Grande successo per Aria di Festa 2019

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Il 24 giugno si è conclusa con successo la 35esima edizione di Aria di Festa. La storica manifestazione organizzata dal Consorzio del Prosciutto di San Daniele, che ogni anno celebra il Prosciutto di San Daniele Dop e il territorio unico. Un week end ricco di eventi enogastronomici e culturali.

I numeri di Aria di Festa

Nei 15 stand del centro cittadino, nei ristoranti, nelle prosciutterie e osterie sandanielesi, sono stati affettati più di 1000 prosciutti. Per un totale di oltre 2 milioni di fette di San Daniele. Aria di Festa si conferma un evento cardine per l’economia locale e regionale, in grado di far registrare un considerevole incremento dei consumi del 10%.

Importante l’aspetto turistico, nei 4 giorni della manifestazione sono sfiorati i 100.000 i visitatori, con un +12 % di presenze rispetto allo scorso anno. Anche quest’anno, oltre ad austriaci e sloveni, l’80% – la forte presenza di turisti provenienti da varie regioni italiane (prevalentemente Veneto, Emilia–Romagna e Lombardia). Non sono, inoltre, mancati gruppi che, in occasione della festa dedicata al Prosciutto di San Daniele, hanno raggiunto la cittadina dal sud Italia.

Gli chef e il Prosciutto di San Daniele

Protagonisti di questa edizione gli showcooking degli chef Bruno Barbieri, Alessandro Borghese, Antonia Klugmann, Simone Finetti, Simone Scipioni e Gloria Clama. Ad Aria di Festa hanno preparato oltre 30 invitanti ricette a base di Prosciutto San Daniele e altri prodotti tipici del Friuli-Venezia Giulia. Oltre 4.000 appassionati di cucina nel corso di 11 imperdibili appuntamenti culinari all’interno del nuovo spazio eventi in piazza Duomo.

Grande l’entusiasmo scatenato dalla presenza dei celebri chef e delle giovani promesse del panorama gastronomico italiano. Pubblico in visibilio per Bruno Barbieri, accolto con grande eccitazione e ammirazione dai cittadini di San Daniele; lo chef italiano con il maggior numero di stelle Michelin in carriera ha incantato i presenti con racconti legati ai propri ricordi in cucina e raccontando cosa comporta diventare uno chef.

Travolgente Alessandro Borghese, che con la sua verve ha coinvolto il pubblico accorso in gran numero, per assistere alle sue performance culinarie. Così come Antonia Klugmann ha trasmesso con le sue parole e i suoi piatti tutta la propria passione per la cucina e l’importanza delle materie prime stagionali e di qualità. Le nuove promesse Simone Finetti, Simone Scipioni e Gloria Clama hanno portato tanta freschezza e grinta, proponendo ricette sfiziose e invitanti.

Scopri le ricette con il Prosciutto San Daniele ad Aria di Festa a questo link: RICETTE

Dove e come si fa il Prosciutto?

Nove i produttori che hanno aperto le porte dei loro stabilimenti per le visite guidate alla scoperta del Prosciutto di San Daniele. Sono stati più di 8.000 i partecipanti alle visite. I mastri prosciuttai hanno raccontato come viene realizzata questa eccellenza dell’agroalimentare italiano, svelando i segreti di una tradizione artigianale secolare.

Educational: i corsi con il San Daniele

Poco meno di un migliaio i partecipanti agli educational che si sono tenuti presso la sede del Consorzio. Ovvero dimostrazioni, laboratori di taglio a mano e degustazioni guidate. Il San Daniele è stato abbinato a due vini bianchi del Friuli-Venezia Giulia delle Cantine Pitars o a della fresca birra Paulaner. Entrambi main sponsor di Aria di Festa insieme a Goccia di Carnia, l’acqua minerale friulana.

Tutti gli ospiti di Aria di Festa

Anche in questa edizione, Aria di Festa ha ospitato importanti nomi del mondo dello spettacolo, della musica, dello sport. Tra questi, la madrina della 35esima edizione, Daniela Ferolla, protagonista del tradizionale taglio della prima fetta. Anche Nicola Prudente, in arte Tinto, conduttore di Decanter su Radio Rai 2 e di Frigo su Rai 2, ha coinvolto il pubblico durante la cerimonia di inaugurazione e gli showcooking in programma. Inoltre, protagonisti del ricco calendario di incontri culturali: la cantante Nada, le sportive Nives Meroi, Giada Andreutti, Sara Casasola, l’attrice Donatella Finocchiaro e il rapper Doro Gjat.

Il treno storico

Domenica 23 giugno, inoltre, ben 280 persone si sono recate alla manifestazione a bordo del Treno Storico Aria di Festa. Un’elegante locomotiva a vapore d’epoca, i cui posti a disposizione sono andati sold out ad appena 48 ore dalla loro messa in vendita.

I partner di Aria di Festa

Il grande successo di Aria di Festa 2019 è stato possibile grazie alla collaborazione del Consorzio con la Regione Friuli-Venezia Giulia, Promo Turismo FVG, il Comune di San Daniele del Friuli. Le numerose associazioni culturali e turistiche locali hanno organizzato diverse iniziative volte alla scoperta delle tradizioni e delle bellezze artistiche, culturali e territoriali.