von Nicola Sivilotti | 13 Januar 2015 | Terrain
Tempo di Lettura: 3 minutiDass auch beim Genuss alles nach Recht und Gesetz zugehen soll, mag ja sein – aber was kümmern uns derlei bürokratischen Verrenkungen? Doch wir wurden nachdenklich, als ein Sommelier uns kürzlich einmal sagte: man schmeckt nur, was man weiß.... 
von Nicola Sivilotti | 13 Januar 2015 | Terrain
Tempo di Lettura: 2 minutiDie Produkte mit geschützter Ursprungsbezeichnung sind typische Produkte, die vom italienischen Staat und von der europäischen Union anerkannt und geschützt worden sind. Als Produkte mit geschützter Ursprungsbezeichnung anerkannt sind die... 
von Nicola Sivilotti | 13 Januar 2015 | Terrain
Tempo di Lettura: 3 minutiWer uns besucht fragt immer mal: Hier also wird der köstliche Prosciutto di San Daniele gemacht – aber wo sind die Schweine? Wo sind die Schweine, aus denen der Prosciutto gemacht wird? Wir wollen versuchen, diese Frage zu beantworten: Wer... 
von Nicola Sivilotti | 13 Januar 2015 | Rezepturen
Tempo di Lettura: < 1 minutoZutaten (für 4 Personen): 1 Kopf Radicchio di Treviso 250 ml Rotwein 250 ml Wasser 1 Prise gehackte Petersilie 120 g Prosciutto di San Daniele Petersilienblättchen zum Verzieren Zubereitung: Den Radicchio di Treviso zerpflücken und... 
Recent Comments