von Nicola Sivilotti | 15 Mai 2013 | Schinken
Tempo di Lettura: 2 minutiEs gibt sehr strenge Regeln, die festlegen, was sich ein Prosciutto di San Daniele nennen darf – aber liegt darin das ganze Geheimnis des Schinkens? Aus einer Schweinekeule kann nur unter drei Bedingungen ein Prosciutto di San Daniele... 
von Nicola Sivilotti | 10 Mai 2013 | Terrain
Tempo di Lettura: < 1 minutoZwischen Adria und Alpen liegt der ideale Ort für die Reifung eines Prosciutto: San Daniele del Friuli San Daniele del Friuli ist der ideale Ort für die Reifung eines Prosciutto: Hier treffen die Winde, die von der Adria kommen, mit den... 
von Nicola Sivilotti | 5 Mai 2013 | Terrain
Tempo di Lettura: 3 minutiWie alles Gute braucht auch der Prosciutto di San Daniele Muße, Zeit und das Können seiner Produzenten, um zu seiner vollen Reife zu kommen. Wir zeigen Ihnen die Schritte von der einfachen Schweinekeule bis zu einem fertigen Prosciutto di San... 
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