Was ein Pferdeknochen über den Prosciutto verrät

Was ein Pferdeknochen über den Prosciutto verrät

Tempo di Lettura: 2 minutiGegen Ende seiner Reifezeit muss ein Schinken geprüft werden: hat er schon die Fülle des Aromas erreicht, die ihn zu einem würdigen Prosciutto di San Daniele machen? Wie aber prüft man einen Prosciutto im Innersten, ohne ihn aufzuschneiden?...

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