Tartufi Arlecchino al San Daniele

Un antipasto buono, facile e coloratissimo, perfetto per il Carnevale!

Ricette
Tartufo Arlecchino al San Daniele

Oggi vi proponiamo un antipasto buono, facile e coloratissimo che si prepara in pochissimi minuti e senza dover cuocere niente. I Tartufi Arlecchino al San Daniele sono perfetti per un aperitivo in piedi con gli amici o per una cena importante, si mangiano in un sol boccone e vi faranno fare un figurone con poca fatica.

Se avete in programma una cena o una festa di Carnevale con i vostri amici non fatevi scappare questa ricetta, pensata per voi da Luisa di Allacciate il Grembiule!

Ingredienti:

  • 200 g mascarpone
  • 100 g Prosciutto di San Daniele DOP
  • 100 g robiola
  • 70 g parmigiano grattugiato

Per decorare:

  • granella di pistacchi
  • granella di nocciole
  • curcuma in polvere
  • paprika dolce in polvere

Preparazione

Mettere in una ciotola il mascarpone insieme alla robiola e al formaggio grattugiato e mescolare con un cucchiaio in modo da amalgamare tutti gli ingredienti.

Successivamente Tagliare il Prosciutto di San Daniele a striscioline e poi a pezzetti per poi unirlo al resto degli ingredienti mescolando e uniformando tutto il composto per i tartufi arlecchino.

Formare poi con le mani tante palline da mettetere su un piatto. Preparare quindi 4 ciotoline diverse mettendo all’interno la granella di pistacchi, in una quella di nocciole e nelle altre due la curcuma e la paprika dolce.

Dividere quindi il numero delle palline di formaggio e prosciutto in 4 parti per poi decorarle con le granelle o le polveri. Servire infine i tartufi arlecchino freddi, decorando il tutto con un fette di prosciutto tagliate sottili.

Varianti e consigli:

Potete sostituire il mascarpone con formaggio spalmabile e la robiola con ricotta ben scolata dal siero.

Potete sbizzarrirvi con le decorazioni e cambiare a seconda dei vostri gusti.

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21 febbraio 2020

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