Il plumcake salato è una delle soluzioni più versatili e apprezzate per portare in tavola qualcosa di sfizioso, veloce da preparare e perfetto per ogni occasione. In questa versione la ricetta si arricchisce con ingredienti mediterranei dal gusto deciso ma equilibrato: pomodorini secchi, olive nere, feta e Prosciutto di San Daniele. Un mix di sapori che trasforma un semplice impasto in una proposta elegante e dal carattere conviviale, ideale per un aperitivo tra amici o per un buffet informale.
Ma è soprattutto nel fine settimana che questo piatto dà il meglio di sé. Tra le ricette per il brunch, il plumcake salato si distingue per praticità e sapore: si può preparare in anticipo, è facile da tagliare in porzioni e si adatta a essere servito sia caldo che a temperatura ambiente. La consistenza soffice dell’impasto incontra la sapidità della feta, la dolcezza intensa dei pomodorini e la nota inconfondibile del Prosciutto di San Daniele, aggiunto all’ultimo per mantenere intatto tutto il suo profumo.
Questa ricetta per il brunch è anche perfetta per riciclare piccole quantità di ingredienti già aperti in frigo: un pezzo di feta, qualche oliva, due cucchiai di pomodorini sott’olio. Un’idea gustosa che evita sprechi, aggiunge varietà alla tavola e permette di offrire qualcosa di fatto in casa, genuino e sorprendente.
Se sei in cerca di ispirazione per un brunch casalingo, un picnic in giardino o semplicemente un’alternativa creativa al classico pane e prosciutto, questa ricetta del plumcake salato con Prosciutto di San Daniele è la scelta giusta. Scopri tutti i passaggi e preparalo anche tu: il risultato conquisterà ogni palato.
Ricetta del plumcake salato con pomodorini, feta, olive e Prosciutto di San Daniele
Ingredienti
- 250 g Farina 00
- 110 ml olio di semi
- 130 g di passata di pomodoro
- 10 gr lievito per piati salati
- 3 Uova
- 6 g Sale fino
- 100 gr olive taggiasche o a scelta
- 100 g di feta
- 100 g pomodorini secchi il più morbidi possibile
- 100 g di Prosciutto di San Daniele
Istruzioni
- Preriscaldare il forno statico a 180 °C.
- In una ciotola capiente sbattere le uova con una frusta, quindi unire l’olio di semi e la passata di pomodoro. Mescolare fino a ottenere un composto omogeneo.
- Setacciare insieme la farina e il lievito quindi incorporarli al composto liquido insieme al sale, continuando a mescolare con la frusta fino a ottenere un impasto liscio e privo di grumi.
- Unire la feta sbriciolata, le olive e i pomodorini secchi, tenendone da parte una piccola quantità per la decorazione finale. Versare il composto in uno stampo rivestito con carta forno e livellare la superficie. Distribuire in superficie gli ingredienti tenuti da parte.
- Cuocere in forno per circa 45 minuti. Verificare la cottura con uno stecchino: dovrà uscire asciutto.
- Lasciare raffreddare completamente, poi tagliare a cubetti e decorare ciascuno con un ciuffo di robiola e una fetta di Prosciutto di San Daniele.
