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Home > Ricette > Brioche col tuppo salata con Prosciutto di San Daniele, cavolo cappuccio, mela e formaggio caprino

Brioche col tuppo salata con Prosciutto di San Daniele, cavolo cappuccio, mela e formaggio caprino

28.07.2023

3 minuti

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brioche col tuppo salata

Oggi ti portiamo in Sicilia con un classico della cucina sicula, la ricetta della brioche con il tuppo, ma rivisitata in versione salata! Questo piatto unico e creativo ti sorprenderà con l’abbinamento perfetto di sapori, grazie all’inconfondibile Prosciutto di San Daniele, al gusto rinfrescante del cavolo cappuccio, alla croccantezza della mela e alla cremosità del formaggio caprino.

Immagina di assaporare una soffice e fragrante brioche, arricchita dalla dolcezza del San Daniele DOP. Accanto ad esso, troverai il cavolo cappuccio e la mela, croccanti e freschi grazie alla marinatura con olio e lime, che si sposano armoniosamente con la delicatezza del formaggio caprino, rendendo ogni morso una vera e propria sinfonia di sapori.

Questa rivisitazione salata della classica brioche con il tuppo è una vera e propria esplosione di creatività e gusto. Perfetta per una colazione salata, un brunch o un aperitivo originale con gli amici, questa prelibatezza è l’ideale per rompere gli schemi culinari e scoprire nuovi abbinamenti sorprendenti.

La brioche con il tuppo rivisitata con Prosciutto di San Daniele, cavolo cappuccio, mela e formaggio caprino è anche un’ottima soluzione per le tue cene estive, quando cerchi un piatto fresco e saporito da gustare in compagnia di chi ami. La sua presentazione colorata e accattivante catturerà l’attenzione di tutti, e il suo sapore delizioso lascerà a bocca aperta i tuoi ospiti.

Preparare questa ricetta è facile e divertente. Lasciati ispirare dalla creatività e personalizza la tua brioche salata con i tuoi ingredienti preferiti, rendendo ogni creazione unica e speciale.

Non perdere l’opportunità di stupire il tuo palato con questa brioche salata dai sapori unici. Sperimenta l’armonia tra il Prosciutto di San Daniele, il cavolo cappuccio, la mela e il formaggio caprino, e concediti una scoperta gastronomica che rimarrà impressa nella tua memoria. Buon appetito!

Ricetta della brioche con tuppo salata con Prosciutto di San Daniele, cavolo cappuccio, mela e formaggio caprino:

Preparazione 30 minuti min
Cottura 30 minuti min
Tempo totale 1 ora h
Portata Antipasto, Aperitivo, Portata principale
Porzioni 8 brioche

Ingredients
  

  • 500 g di FARINA 0 12g di proteine
  • 250 ml latte
  • 10 g lievito di birra fresco
  • 30 g zucchero
  • 2 cucchiaini di miele
  • 60 g burro
  • 1 uovo
  • 10 g sale
  • Semi di sesamo
  • Un Tuorlo e due cucchiai di latte per spennellare
  • Semi di papavero
  • Cavolo cappuccio e mela
  • Lime
  • Olio evo
  • Caprino
  • Miele
  • Pepe
  • Prosciutto di San Daniele

Instructions

  • In una ciotola inseriamo la farina, il lievito, lo zucchero, l’uovo, il miele, il latte e impastiamo.
  • Per ultimi aggiungiamo il sale e il burro un po’ alla volta e impastiamo fino ad ottenere una pagnotta liscia che lasciamo lievitare coperta in un contento oliato per 2 ore a temperatura ambiente e 18 ore in frigo.
  • Il giorno successivo formiamo 8 panetti da 90g, formiamo una fossetta nel panetto e inseriamo un panetto da 30g in ciascuno.
  • Facciamo lievitare coperti fino al raddoppio (2-3 orette), spennelliamo con tuorlo e latte, aggiungiamo i semi di papavero e inforniamo a 180 gradi con un pentolino di acqua sul fondo per creare vapore per 10 minuti.
  • Togliamo il pentolino e cuociamo per altri 15/20 minuti (i tempi possono variare).
  • Farciamo le nostre brioche con un letto di cavolo cappuccio e mela marinati con olio e lime, il Prosciutto di San Daniele, il caprino con miele e pepe.
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