Oggi ti portiamo in Sicilia con un classico della cucina sicula, la ricetta della brioche con il tuppo, ma rivisitata in versione salata! Questo piatto unico e creativo ti sorprenderà con l’abbinamento perfetto di sapori, grazie all’inconfondibile Prosciutto di San Daniele, al gusto rinfrescante del cavolo cappuccio, alla croccantezza della mela e alla cremosità del formaggio caprino.
Immagina di assaporare una soffice e fragrante brioche, arricchita dalla dolcezza del San Daniele DOP. Accanto ad esso, troverai il cavolo cappuccio e la mela, croccanti e freschi grazie alla marinatura con olio e lime, che si sposano armoniosamente con la delicatezza del formaggio caprino, rendendo ogni morso una vera e propria sinfonia di sapori.
Questa rivisitazione salata della classica brioche con il tuppo è una vera e propria esplosione di creatività e gusto. Perfetta per una colazione salata, un brunch o un aperitivo originale con gli amici, questa prelibatezza è l’ideale per rompere gli schemi culinari e scoprire nuovi abbinamenti sorprendenti.
La brioche con il tuppo rivisitata con Prosciutto di San Daniele, cavolo cappuccio, mela e formaggio caprino è anche un’ottima soluzione per le tue cene estive, quando cerchi un piatto fresco e saporito da gustare in compagnia di chi ami. La sua presentazione colorata e accattivante catturerà l’attenzione di tutti, e il suo sapore delizioso lascerà a bocca aperta i tuoi ospiti.
Preparare questa ricetta è facile e divertente. Lasciati ispirare dalla creatività e personalizza la tua brioche salata con i tuoi ingredienti preferiti, rendendo ogni creazione unica e speciale.
Non perdere l’opportunità di stupire il tuo palato con questa brioche salata dai sapori unici. Sperimenta l’armonia tra il Prosciutto di San Daniele, il cavolo cappuccio, la mela e il formaggio caprino, e concediti una scoperta gastronomica che rimarrà impressa nella tua memoria. Buon appetito!
Ricetta della brioche con tuppo salata con Prosciutto di San Daniele, cavolo cappuccio, mela e formaggio caprino:
Ingredients
- 500 g di FARINA 0 12g di proteine
- 250 ml latte
- 10 g lievito di birra fresco
- 30 g zucchero
- 2 cucchiaini di miele
- 60 g burro
- 1 uovo
- 10 g sale
- Semi di sesamo
- Un Tuorlo e due cucchiai di latte per spennellare
- Semi di papavero
- Cavolo cappuccio e mela
- Lime
- Olio evo
- Caprino
- Miele
- Pepe
- Prosciutto di San Daniele
Instructions
- In una ciotola inseriamo la farina, il lievito, lo zucchero, l’uovo, il miele, il latte e impastiamo.
- Per ultimi aggiungiamo il sale e il burro un po’ alla volta e impastiamo fino ad ottenere una pagnotta liscia che lasciamo lievitare coperta in un contento oliato per 2 ore a temperatura ambiente e 18 ore in frigo.
- Il giorno successivo formiamo 8 panetti da 90g, formiamo una fossetta nel panetto e inseriamo un panetto da 30g in ciascuno.
- Facciamo lievitare coperti fino al raddoppio (2-3 orette), spennelliamo con tuorlo e latte, aggiungiamo i semi di papavero e inforniamo a 180 gradi con un pentolino di acqua sul fondo per creare vapore per 10 minuti.
- Togliamo il pentolino e cuociamo per altri 15/20 minuti (i tempi possono variare).
- Farciamo le nostre brioche con un letto di cavolo cappuccio e mela marinati con olio e lime, il Prosciutto di San Daniele, il caprino con miele e pepe.
