Colorato, equilibrato e ricco di gusto: il bagel con formaggio spalmabile, avocado, insalata e Prosciutto di San Daniele è una delle proposte più versatili e invitanti da portare in tavola in ogni stagione. Perfetto per un pranzo veloce, ma anche ideale come protagonista di un brunch domenicale, questo panino rotondo dal cuore soffice e dalla crosta leggermente croccante si presta a mille varianti, tutte da personalizzare. In questa ricetta di bagel, il contrasto tra la cremosità del formaggio, la freschezza dell’avocado, la croccantezza dell’insalata e la dolcezza del Prosciutto di San Daniele dà vita a una combinazione armoniosa, capace di conquistare al primo morso.
Chi è alla ricerca di idee per il brunch trova in questa proposta un’opzione completa, nutriente e semplice da realizzare. I bagel, infatti, sono perfetti da servire in occasioni informali o in quei momenti in cui si desidera qualcosa di sfizioso ma non troppo impegnativo. L’avocado aggiunge un tocco contemporaneo e salutare, mentre il Prosciutto di San Daniele porta con sé l’eccellenza della tradizione italiana, rendendo il panino adatto anche alle occasioni più curate.
Questa ricetta per bagel è anche un’ottima alternativa ai classici sandwich, ideale da preparare in anticipo o da gustare fuori casa. L’equilibrio tra gli ingredienti la rende adatta a tutti i gusti: è leggera ma appagante, perfetta per chi vuole unire benessere e piacere in un solo piatto.
Scopri come realizzare un bagel dal sapore fresco e raffinato, pensato per accompagnare colazioni lente, pranzi in terrazza o brunch condivisi. Tra le tante idee per il brunch, questa è una di quelle che non passano inosservate.
Ricetta del bagel con formaggio spalmabile, avocado, insalata e Prosciutto di San Daniele:
Ingredienti
- 200 gr di farina 00
- 300 gr di farina manitoba
- 280 ml di acqua tiepida
- 1 cucchiaio di olio evo
- 12 gr di lievito di birra fresco
- 12 gr di sale
- 20 gr di malto d’orzo o miele
Per cuocere:
- 1 cucchiaio di malto d’orzo o miele
Per decorare:
- Semi misti a piacere sesamo bianco o nero, papavero, girasole, ..
Per farcire:
- 250 g di Prosciutto di San Daniele
- 100 g di formaggio spalmabile
- 100 g di insalatina
- 2 avocado
Istruzioni
- Sciogliere il lievito, il malto e l’olio nell’acqua a temperatura ambiente.
- In una planetaria o in una ciotola capiente, unire le farine con il sale e mescolare brevemente.
- Versare l’acqua con gli ingredienti sciolti nella miscela di farine e lavorare l’impasto con il gancio (o a mano) fino a ottenere una consistenza liscia ed elastica.
- Coprire l’impasto con pellicola alimentare e lasciar lievitare in un luogo tiepido per circa 2 ore, o fino al raddoppio del volume.
- Terminata la lievitazione, dividere l’impasto in 8 parti uguali. Formare delle palline e, con l’aiuto di un dito, praticare un foro centrale, facendo ruotare delicatamente per creare la tipica forma del bagel.
- Adagiare ciascun bagel su un quadrato di carta forno e lasciar lievitare per altri 60 minuti, sempre coperti.
- Portare a bollore una pentola capiente con acqua e aggiungere un cucchiaio di malto. Lessare i bagel, pochi alla volta, per circa 40 secondi per lato.
- Scolare i bagel e trasferirli su una teglia rivestita con carta da forno. Decorare la superficie con semi a piacere (sesamo, papavero, ecc.).
- Cuocere in forno statico preriscaldato a 200°C per circa 12–15 minuti, o fino a doratura.
- Lasciare raffreddare completamente su una griglia.
- Una volta freddi, tagliare i bagel a metà in senso orizzontale.
- Spalmare sulla base uno strato generoso di formaggio fresco spalmabile.
- Aggiungere alcune fette di avocado maturo e condire con un pizzico di sale.
- Completare con foglie di insalata e fette sottili di Prosciutto di San Daniele.
- Richiudere il bagel con la parte superiore e servire.
