Aria di Festa – Informationen

Das Aria di Festa steht vor der Tür. Doch warum wird es gefeiert? Warum ist Prosciutto di San Daniele einer …

Ereignisse
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Das Aria di Festa steht vor der Tür.

Doch warum wird es gefeiert? Warum ist Prosciutto di San Daniele einer der besondersten Schinken der Welt?

Das Wissen um die Schinkenherstellung wird seit Jahrhunderten in San Daniele del Friuli überliefert. Das Augenmerk für jedes Detail und das Wissen um den Beruf gestatten die Wiederholung der jahrhundertealten Tradition der Reifung der Schweinekeule. Sämtliche Herstellungsschritte müssen in San Daniele del Friuli durchgeführt werden. Das auf der Schwarte eingeprägte Brandzeichen des Konsortiums, der Spitzfuß sowie die charakteristische Gitarrenform sind die Erkennungsmerkmale des San Daniele Schinkens. Dank seines hohen Nährwertes und seiner leichten Verdaulichkeit ist er ein Nahrungsmittel, das zum Beispiel für jede Art von Diät gut geeignet ist.

Da jede Form der Tiefkühlung des Fleisches verboten ist, müssen die frischen Keulen rasch nach San Daniele del Friuli kommen, wo sie im natürlichen Rhythmus der Jahreszeiten verarbeitet werden. Ein wichtiger Aspekt ist, dass für den Schinken nur Meersalz und keine chemischen Zusatzstoffe oder Konservierungsmittel verwendet werden. Er ist somit ein reines Naturprodukt. Dazu werden ausschließlich Schweine verwendet, die in Italien geboren und hier gezüchtet worden sind. Die Reifung muss mindestens 13 Monate dauern.

In San Daniele del Flriuli herrscht das perfekte Klima, um den Prosciutto zu reifen. Hier treffen die Winde der karnischen Alpen mit den Brisen der Adria zusammen, die Moränenhügel und das Wasser des Tagliamento regeln die Feuchtigkeit und die Temperatur.

Ein lang erprobtes und überliefertes Zusammenspiel aus Mensch und Natur schafft  es, einen perfekten Schinken zu kreieren. Diese Jahrhunderte alte Errungenschaft wird jedes Jahr mit dem Aria di Festa zelebriert._MG_5082

Wir haben Informationen rund um das Fest zusammengetragen, die bei der Planung des Besuchs helfen.

Das Fest beginnt am Freitag, den 23. Juni um 19 Uhr mit der Eröffnung und Samstag und Sonntag jeweils um zehn Uhr. Dieses Jahr wird es zum ersten Mal in der Geschichte des Aria di Festa auch Schinkenmeistereien geben, die in der Innenstadt ihre Stände aufbauen. Das heißt, Produktion und Verarbeitung des Schinkens können nicht nur in den geöffneten Betrieben, sondern auch im Stadtzentrum am Parco del Castello bewundert werden.

Besuchern wird nicht nur ein Vortrag über Prosciutto di San Daniele geboten, sie bekommen auch einen Einblick in die Schneidekunst  per Hand und Maschine. An allen Ständen am Parc del Castello kann Prosciutto di San Daniele auch verkostet werden.

Ebenso spannend wie die geöffneten Schinkenbetriebe und Stände werden die geführten Verkostungen. Diese finden Samstag und Sonntag jeweils um zwölf Uhr in deutscher Sprache statt. Treffpunkt hierfür ist die Via Ippolito Nievo 8, direkt neben dem „Auditorium Splendor“ im Stadtzentrum. Alle Verkostungen dauern in etwa 45 Minuten und beinhalten Tipps und Tricks, sowie Weinempfehlungen zu verschiedensten Kombinationen des Schinkens. Die Teilnahme an den Verkostungen ist kostenlos, die Anmeldung ist jedoch unter folgender Email-Adresse erforderlich: eventi@prosciuttosandaniele.it_MG_6027_001

Beim Aria di Festa steht selbstverständlich gutes Essen im Vordergrund und nahezu an jedem Fleck des Ortes kann Schinken in all seiner Vielseitigkeit genossen werden.

Im Zentrum gibt es viele Orte, die traditionell dünn geschnittenen Prosciutto di San Daniele servieren. Nicht nehmen lassen sollte man sich die anderen regionalen Produkte, die am Parco del Castello zu bekommen sind – Önogastronomie in seinen vollsten Zügen. Dort kann sonntags auch gebruncht werden. Des Weiteren bieten fast alle Schinkenbetriebe neben Führungen und Verkostungen auch warme Speisen und Unterhaltung an.

Das Aria di Festa dreht sich dennoch nicht nur um unseren Schinken Prosciutto di San Daniele, sondern auch um die Ortschaft in Friuli selbst. Am gesamten Wochenende können sich Besucher freizeitlich betätigen und die Gegend erkunden, in denen ihr Lieblingsschinken zum perfekten Geschmack reift.

Einige unserer Tipps sind wie folgt:

1. Ballonfahrten: Erleben Sie das Gefühl, schwerelos und ohne Einfluss von Motoren mit dem Wind durch die Luft zu gleiten. Gleichzeitig kann die wunderschöne Landschaft zwischen Alpen und Adria bewundert werden – garantiert mit schönen Fotos! Wenn Sie sich schon immer ein unvergessliches Erlebnis gewünscht haben, oder ein ganz besonderes Geschenk machen möchten, dann sind Sie hier genau richtig!
Informationen und Reservierungen bei https://www.visitait.it/de/attivita/ballonfahrt-friaul-julisch-venetien/

2. Kanadier-Tour – Fluss Tagliamento

Für Naturliebhaber, die spielerisch und neugierig eine wilde und unberührte Ecke des Friaul entdecken möchten, ist die „Kanadier-Tour – Fluss Tagliamento“ die ideale Freizeitaktivität. Der große Alpenfluss, der die Region durchschneidet, Strömung, die Ufervegetation, Schotter-Inseln und Sandbänke – alles mischt sich zu einem Erlebnis, das es so nur in Friaul-Julisch in Venetien gibt.

Informationen und Reservierungen unter: https://www.visitait.it/de/attivita/kanadier-tour-fluss-tagliamento/

3. Canyoning Rio Pielungo – Gasparini

Bäche an den wildesten Stellen hinuntersteigen, sich an atemberaubenden Wasserfällen abseilen, in kristallklares Wasser eintauchen, auf natürlichen Steinrutschen hinabgleiten, von der Strömung getrieben werden… das alles ist Canyoning! Erlebe die Natur auf eine ganz andere Art und Weise und tauche ein in die Welt von Fiaul-Julisch.

Informationen und Reservierungen bei https://www.visitait.it/de/attivita/canyoning-rio-pielungo-gasparini/

4. Pferdekutschenfahrt_MG_5940

Eine Kutschenfahrt durch die Hügel von San Daniele del Friuli, um einen Tag anders zu verbringen und die persönliche Mitte neu zu entdecken oder wiederzufinden. Gehen Sie auf eine Entdeckungsreise in Landschaften die von unserer modernen und schnellen Welt fast wie völlig vergessen wirken. Landschaft, Luft und Liebe – Eine originelle Geschenkidee für Ihren Partner oder für einen anderen besonderen Anlass.

Informationen und Reservierungen bei https://www.visitait.it/de/attivita/pferdekutschenfahrt-san-daniele-del-friuli/

5. Radtour

Eine Fahrt mit dem eigenen Rad durch die Umgebung von San Daniele über ganze 22 km im Flachland. Dabei erleben Sie Friaul Julisch von einer seiner schönsten Seiten, naturgebunden und in der Sonne, den Fahrtwind im Gesicht kitzelnd. Die Gruppe wird von einem Naturführer der AIGAE begleitet und dauert in etwa zwei stunden. Der Preis beläuft sich auf 6€ pro Person (€3 für FIAB-Mitglieder). Kinder und Jugendliche unter 14 Jahren dürfen umsonst mitfahren.
Abfahrt ist in San Daniele an der Piazza IV Novembre, um 14.30 Uhr.
Informationen können Sie unter abicitudine@gmail.com anfragen.

6. Spazierengehen in San Daniele del Friuli

Besuchen Sie liebevoll gestaltete Führungen zu den Sehenswürdigkeiten der Altstadt von San Daniele del Friuli: zum Beispiel der antiken Bibliothek “Guarneriana” und dem Heimatmuseum. Mehr Informationen finden Sie unter info@infosandaniele.com

Das Aria di Festa beinhaltet natürlich auch eine Lern-Stunde für unsere kleinen Gäste.

_MG_6141Im Kreativ-Workshop für Kinder und ihre Familien kann der Fantasie freien Lauf gelassen werden und es wird erlernt, das perfekte Brot zu backen. Besuchen Sie einfach die Via Ippolito Nievo 19 direkt beim Prosciutto di San Daniele Konsortium.

Wer tagsüber viel erlebt und am Abend trotzdem noch Energie hat, kann täglich ab 22 Uhr in der eigens für das Aria di Festa organisierten Disco tanzen und feiern.

Das alljährliche Aria di Festa wird vom Konsortium Prosciutto di San Daniele organisiert.  Zusammen mit den Haupt-Sponsoren Paulaner, Goccia di carnia, Latterie Friulane und Naonis wird Genuss ganz groß geschrieben und ein herzliches Miteinander geschaffen. Des Weiteren sind die Gemeinde San Daniele, Pro San Daniele und Turismus Friuli Venezia Giulia zu nennen, ohne die das Aria di Festa gar nicht erst möglich wäre.

Falls noch Fragen rund um das Fest aufkommen, erreichen Sie unter info@prosciuttodisandanielle.it unsere Experten für jegliches Anliegen, oder aber Sie besuchen unsere Facebook Seite Prosciutto di San Daniele – de .

Wir freuen uns, Sie alle am Aria di Festa begrüßen zu dürfen.