Insaporire il pollo con sale, pepe, olio, un cucchiaino di senape e qualche goccia di tabasco.

Cuocere il pollo su una piastra antiaderente a fiamma bassa. Mettere da parte e lasciamo intiepidire.

Tostare il pancarrè da entrambi i lati su una piastra antiaderente con una noce di burro.

Cuocere le uova e comporre il club sandwich.

Disporre una fetta di pancarrè tostata sul fondo, aggiungere della maionese e del tartufo grattugiato e a lamelle. Aggiungere l’insalata e i pomodori secchi sott’olio.

Posizionare poi il pollo ed il Prosciutto di San Daniele.

Spalmare altra maionese sulla successiva fetta di pancarrè, altro tartufo e disporla sopra al prosciutto.

Continuare con un altro strato di maionese e tartufo, insalata, pomodori secchi, pollo, uovo e chiudere con l’ultima fetta di pancarrè cosparsa di altra maionese e tartufo.

Tagliare il club sandwich con tartufo e prosciutto crudo di San Daniele a metà e servire.