Scopri come preparare i waffle salati con formaggio e prosciutto di San Daniele, una ricetta pensata per te da Alessandro di Fancy Factory!

Portata Aperitivo
Porzioni 4 persone

Ingredienti
  

  • 250 gr di Farina
  • 1 cucchiaino di lievito istantaneo per preparazioni salate
  • 4 cucchiai di erba cipollina tritata
  • Pepe q.b.
  • 100 gr di parmigiano grattugiato
  • 2 uova
  • 300 gr di latte
  • 70 gr di olio extravergine d’oliva
  • 8 fette di prosciutto di San Daniele
  • 4 fette di formaggio
  • Panna acida q.b.

Istruzioni

  • Per preparare i waffle salati con formaggio e San Daniele, tritare l’erba cipollina finemente e mettere da parte.
  • Tagliare 4 fettine di prosciutto a listarelle e mettere da parte.
  • In una capiente ciotola setacciare la farina con il lievito. Aggiungere il pepe, l’erba cipollina e il prosciutto tagliato a listarelle.
  • Aggiungere il parmigiano e l’olio evo.
  • Miscelare con una frusta e aggiungere il latte a filo e farlo incorporare gradualmente.
  • Con un pennello oliare la piastra da waffle e inserire un cucchiaio di impasto. Adagiare quindi una fetta di prosciutto e una di formaggio.
  • Aggiungere altro impasto e chiudere la piastra.
  • Lasciar cuocere qualche minuto finché i waffle saranno ben dorati.
  • Prelevare i waffle e aggiungere panna acida, erba cipollina e San Daniele.
  • Servire i waffle al formaggio salati ben caldi.
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