Il Prosciutto di San Daniele, è un’ottima fonte di proteine nobili, di vitamine e minerali. E’ un alimento totalmente naturale e italiano che non può mancare in tavola. Oggi vi presentiamo una ricetta semplice e saporita per l’inizio del nuovo anno: spaghetti con topinambur, Prosciutto di San Daniele e bottarga di tonno.
Ingredients
- 300 gr di spaghettoni al torchio
- 4 to pinambur
- 100 gr Prosciutto di San Daniele DOP
- bottarga di tonno
- olio extravergine d’oliva q.b.
- pepe q.b
Instructions
- Lessare al dente i topinambur, precedentemente pelati, in acqua salata e tagliarli a dadini. Successivamente tagliare il prosciutto a listarelle. In seguito portare a ebollizione dell’acqua salata e cuocere gli spaghetti.
- Nel frattempo, in una padella sautè, far rosolare i topinambur, aggiungere il prosciutto e farlo rosolare. Scolare quindi gli spaghetti e saltarli nel composto di topinambur e prosciutto, preparato in precedenza.
- Impiattare e servire nei piatti con una grattugiata abbondante di bottarga. Concludere il piatto con un filo d’olio extravergine sugli spaghetti e con una fetta di prosciutto San Daniele a decoro.
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spaghetti topinambur san daniele
10 gennaio 2020
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