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Sul nostro canale Instagram abbiamo lanciato la SanDanieleChallenge, un’idea per farti divertire in cucina, ricreando le ricette proposte qui in base alla disponibilità della tua dispensa!

Rosti di Patate e Prosciutto di San Daniele

san daniele
Portata Aperitivo, Contorno
Porzioni 4 persone

Ingredienti
  

  • 6 patate
  • 2 fette Prosciutto di San Daniele DOP
  • 3 cucchiai di Olio Evo
  • 100 gr di parmigiano grattugiato
  • 2 uova
  • origano e pepe q.b.

Istruzioni
 

  • Sbucciare le patate e sciacquarle con acqua corrente. Grattugiarle e lasciarle in una ciotola qualche minuto.
  • Nel frattempo tagliare a dadini le fette di Prosciutto di San Daniele.
  • Strizzare le patate grattugiate con le mani per far uscire quanta più acqua possibile. Eliminare quindi l’acqua e rimettere le patate nella ciotola.
  • Aggiungere il parmigiano grattugiato, il pepe, l’origano, le uova e l’olio EVO. Prima di miscelare velocemente il tutto con un cucchiaio di legno aggiungere il prosciutto tagliato a dadini.
  • Aiutandovi con un coppapasta rotondo creare dei dischi pressando bene con il dorso di un cucchiaio per compattare i vari ingredienti.
  • Aggiungere un filo d’olio EVO e infornare a forno ventilato preriscaldato a 200°C per almeno 30 minuti.
  • Sfornare e servire i rosti di patate e prosciutto di San Daniele ben caldi.
    san daniele

3 aprile 2020

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