Se stai cercando un piatto raffinato e allo stesso tempo semplice da preparare per le tue serate estive, il risotto con Prosciutto di San Daniele, stracciatella e fichi è la scelta perfetta. Questa ricetta di risotto estivo combina sapori freschi e delicati che evocano il meglio della cucina italiana. Il Prosciutto di San Daniele, noto per la sua dolcezza e delicatezza, si abbina magnificamente con la cremosità della stracciatella, un formaggio fresco e morbido che aggiunge una texture vellutata al piatto. I fichi, dolci e succosi, completano il tutto con una nota fruttata che bilancia perfettamente i sapori salati e cremosi degli altri ingredienti.
Il risotto estivo con Prosciutto di San Daniele, stracciatella e fichi è l’ideale per una cena leggera ma gustosa, perfetta per le serate calde. La ricetta è pensata per esaltare la qualità degli ingredienti, lasciando che ogni componente brilli senza sovrastare gli altri. È un piatto che celebra la stagionalità e la freschezza dei prodotti, rendendolo non solo delizioso ma anche salutare. Inoltre, l’eleganza di questo risotto lo rende perfetto per occasioni speciali o per sorprendere i tuoi ospiti con un tocco di classe.
In sintesi, se desideri un piatto che incarni l’essenza dell’estate italiana, il risotto estivo con Prosciutto di San Daniele, stracciatella e fichi è una scelta vincente. La combinazione di ingredienti di alta qualità e il contrasto tra dolce e salato creano un’esperienza culinaria indimenticabile. Sperimenta questo risotto per portare in tavola un piatto che non solo soddisferà il palato, ma anche gli occhi, con i suoi colori e la sua presentazione raffinata.
Ricetta del risotto con Prosciutto di San Daniele, stracciatella e fichi:
Ingredienti
- 180 g riso carnaroli
- 80 g Prosciutto di San Daniele
- 80 g stracciatella o cuore di burrata
- 40 g composta di fichi al naturale
- 20 g parmigiano
- 20 g burro
- Brodo vegetale
- Vino bianco q.b.
Istruzioni
- In una pentola tostare a secco il riso, sfumare con il vino e poi portare a cottura con brodo vegetale aggiustando di sale. Stemperare e diluire la composta di fichi con il brodo vegetale.
- Tritare al coltello metà del Prosciutto di San Daniele.
- Una volta cotto il riso, spostare dal fuoco e mantecare con : prosciutto tritato, burro, parmigiano e stracciatella.
- Impiattare decorando con delle gocce di composta di fichi e delle fette di Prosciutto di San Daniele in purezza.
Note
Utilizzare in fase decorativa come per la composta.
