Se cercate di un modo per trasformare il Prosciutto di San Daniele DOP in una deliziosa ricetta antispreco, allora siete nel posto giusto.
C’è un piatto che non solo rende omaggio alla passione per la cucina, ma anche risparmia tempo e ingredienti. Immaginate un piatto in cui il Prosciutto di San Daniele, con la sua dolcezza e delicatezza, si unisce alle croccanti bucce di verdure e alle golose polpettine di patate, carote e melanzane. Una combinazione perfetta di sapori e consistenze che farà sentire come uno chef stellato nella propria cucina.
Questa ricetta è la soluzione ideale per le cene improvvisate con amici e parenti quando il frigorifero sembra quasi vuoto. Non c’è bisogno di panico o di correre al supermercato: con pochi ingredienti e un pizzico di creatività, è possibile deliziare gli ospiti e stupirli con il gusto autentico del Prosciutto di San Daniele. Preparare questo piatto è un gesto di amore verso l’ambiente e verso se stessi, dimostrando che è possibile creare qualcosa di straordinario anche con ciò che si ha a disposizione.
Quindi, lasciatevi ispirare e seguite il consiglio: provate questa ricetta anti-spreco e trasformate ogni cena in un momento indimenticabile di gusto e convivialità. Scoprite il procedimento completo e lasciatevi conquistare dalle infinite possibilità culinarie che il Prosciutto di San Daniele può offrire. Non ve ne pentirete.
Ricetta antispreco delle polpette di patate, carote e melanzane con Prosciutto di San Daniele e bucce di verdure croccanti:
Ingredienti
Per le polpette:
- 1 melanzana
- 2 patate
- 3 carote
- 200 gr pangrattato
- 2 cucchiai grana padano
- 1 cucchiaio di farina
- 1 uovo
- Olio sale, pepe
Per la salsa:
- 3 cucchiai di yogurt greco
- 1 cucchiaio d senape
- 2 cucchiaini di miele
- sale
- pepe
- olio evo
Per le verdure croccanti:
- le bucce delle verdure delle polpette
- sale
- olio a piacere
- Per la panatura:
- pangrattato qb
- 1 uovo
Per la guarnizione:
- salsa alla senape
- Prosciutto di San Daniele
- bucce croccanti
- pepe nero
Istruzioni
- Pelare le melanzane e tenere le bucce da parte.
- Tagliare le melanzane a cubetti e metterle a sgocciolare in uno scolapasta con del sale grosso per almeno mezz’ora. Sciacquare, asciugare e cuocere in padella con olio e uno spicchio d’aglio per circa venti minuti. Aggiustare di sale e pepe.
- Pelare patate e carote e mettere le bucce da parte.
- Cuocere le patate e le carote a cubetti in abbondante acqua bollente e far raffreddare.
- Il consiglio è quello di far raffreddare le verdure in frigo per una notte per un risultato più compatto ( o almeno per qualche ora).
- Mettere in un frullatore le verdure con il pangrattato, il grana, la farina, e l’uovo. Condire con sale, pepe e olio a piacere e frullare per uno-due minuti fino ad ottenere un composto omogeneo.
- Formare delle polpette di media misura e impanarle nel pangrattato. Passarle quindi nell’uovo sbattuto e ripassarle nel pane per un risultato più croccante.
- Preriscaldiamo una padella con abbondante olio e cuocere le polpette circa 5 minuti per lato.
- Nel frattempo condire le bucce delle verdure con olio e sale (e volendo anche un po’ di paprika) e cuocerle in friggitrice ad aria per circa 10 minuti a 180°.
- Preparare quindi la salsa unendo yogurt, senape, olio, sale e pepe.
- Una volta che tutto è pronto guarnire le polpette con la salsa, una fettina di Prosciutto di San Daniele e le bucce croccanti.
