Polpette di ricotta e Prosciutto di San Daniele

La ricetta perfetta per accontentare tutta la famiglia

Le polpette sono un piatto che piace a tutti, grandi e piccini.
Se poi ci aggiungi la ricotta e il Prosciutto di San Daniele, il successo è assicurato!
Ecco quindi come preparare le polpette di ricotta e prosciutto, una ricetta di Fancy Factory.

Ingredienti per 12 polpette:

  • 200gr di ricotta
  • 50gr di parmigiano grattugiato
  • 200gr di prosciutto di San Daniele
  • 10gr di prezzemolo
  • 60gr di pangrattato
  • Pangrattato per la panatura q.b.
  • 2 uova
  • Scorza grattugiata di 1 limone
  • Pepe q.b.
  • Olio EVO q.b.

Procedimento:

Per preparare le polpette di ricotta e Prosciutto di San Daniele iniziare tagliando a listarelle e poi a cubetti il prosciutto.

Tritare il prezzemolo finemente.

In una ciotola miscelare la ricotta, il parmigiano grattugiato, il prosciutto, il prezzemolo, il pangrattato, la scorza di limone grattugiata, pepe quanto basta e 2 uova. Amalgamare il tutto con un cucchiaio. Se l’impasto risulta troppo morbido aggiungere altro formaggio, in caso contrario aggiungere del succo di limone.

Con l’aiuto di un cucchiaio formare delle polpette del diametro di 3-4 cm, passarle poi nel pangrattato e adagiarle in una teglia rivestita di carta forno.

Aggiungere altra scorza di limone grattugiata, un filo d’olio ed infornare le polpette di ricotta e prosciutto a 180°C per almeno 20-25 minuti. Ricetta pronta!

polpette ricotta e prosciutto
polpette ricotta e prosciutto
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polpette ricotta e prosciutto
polpette ricotta e prosciutto
polpette ricotta e prosciutto

28 maggio 2020

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