Name: Polpette di ricotta e Prosciutto di San Daniele
Ingredients: 200 gr di ricotta; 50 gr di parmigiano grattugiato; 200 gr di prosciutto di San Daniele; 10 gr di prezzemolo; 60 gr di pangrattato; Pangrattato per la panatura q.b.; 2 uova; Scorza grattugiata di 1 limone; Pepe q.b.; Olio EVO q.b.

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Le polpette sono un piatto che piace a tutti, grandi e piccini.
Se poi ci aggiungi la ricotta e il Prosciutto di San Daniele, il successo è assicurato!
Ecco quindi come preparare le polpette di ricotta e prosciutto, una ricetta di Fancy Factory.

Polpette di ricotta e Prosciutto di San Daniele

Portata Aperitivo

Porzioni 3 persone

Ingredienti

200 gr di ricotta
50 gr di parmigiano grattugiato
200 gr di prosciutto di San Daniele
10 gr di prezzemolo
60 gr di pangrattato
Pangrattato per la panatura q.b.
2 uova
Scorza grattugiata di 1 limone
Pepe q.b.
Olio EVO q.b.

Istruzioni

Per preparare le polpette di ricotta e Prosciutto di San Daniele iniziare tagliando a listarelle e poi a cubetti il prosciutto.
Tritare il prezzemolo finemente.
In una ciotola miscelare la ricotta, il parmigiano grattugiato, il prosciutto, il prezzemolo, il pangrattato, la scorza di limone grattugiata, pepe quanto basta e 2 uova. Amalgamare il tutto con un cucchiaio. Se l’impasto risulta troppo morbido aggiungere altro formaggio, in caso contrario aggiungere del succo di limone.
Con l’aiuto di un cucchiaio formare delle polpette del diametro di 3-4 cm, passarle poi nel pangrattato e adagiarle in una teglia rivestita di carta forno.
Aggiungere altra scorza di limone grattugiata, un filo d’olio ed infornare le polpette di ricotta e prosciutto a 180°C per almeno 20-25 minuti. Ricetta pronta!