Che sia ora di pranzo o cena, la prima immagine che viene in mente alla maggior parte degli italiani è un piatto caldo di pasta fumante. C’è chi la ama in bianco e chi al pomodoro, chi preferisce gli spaghetti e chi i rigatoni, chi al pesto e chi alla carbonara. Ma su un aspetto siamo tutti d’accordo: con un buon piatto di pastasciutta non si sbaglia mai.
Esistono tantissime ricette per preparare gustosi piatti di pasta, ma quello che vi proponiamo oggi possiamo garantirvi vi stupirà per gusto, colore e semplicità di preparazione. Le pennette alla zucca con rucola e Prosciutto di San Daniele sono estremamente deliziose e siamo certi che, una volta provate, diventeranno uno dei vostri piatti preferiti. I passaggi per la loro realizzazione sono pochi e non sono richieste doti da grande chef, quindi che tu sia un cuoco alle prime armi o una persona super esperta tra i fornelli questa ricetta fa al caso tuo!
Segui passo passo tutti gli step e prepara anche tu le pennette alla zucca con il prosciutto crudo di San Daniele, una ricetta nata dalla creatività di Peppe Cantone.
Ricetta pennette alla zucca e prosciutto crudo di San Daniele
Ingredienti
- 80 g pennette rigate
- 250 g di zucca
- Olio
- Pepe nero
- Cipolla q.b
- Salvia 3 foglioline circa
- Un pizzico di sale
- Un bicchiere d’acqua
- Scaglie di grana q.b
- Rucola q.b
- 5 fette di Prosciutto di San Daniele
Istruzioni
- Soffriggere la cipolla, tagliata finemente, in un filo d’olio extra vergine d’oliva
- Nel frattempo tagliare a cubetti circa 250g di zucca
- Una volta tagliata, unirla alla cipolla, aggiungere la salvia, un pizzico di sale e lasciare cuocere a fiamma bassa per 8 minuti.
- Trascorso il tempo aggiungere al soffritto un bicchiere d’acqua (circa 200ml) e un pizzico di pepe nero.
- Lasciare cucinare il tutto per circa 15 minuti e, di tanto in tanto, mescolare.
- Nel frattempo portare ad ebollizione una pentola piena d’acqua e cucinare le pennette.
- Quando la zucca sarà cotta, aiutandosi con un mixer frullare il tutto fino ad ottenere una crema.
- Scolare la pasta, aggiungere la crema di zucca e mantecare.
- Infine aggiungere le scaglie di parmigiano, delle foglie di rucola e una rosa di Prosciutto crudo di San Daniele.
