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Per prepararsi all’autunno quest’oggi vi vogliamo proporre una ricetta di origine svedese: le patate Hasselback con Emmentaler e Prosciutto di San Daniele.

Prepararle è semplicissimo e, seguendo passo a passo la ricetta di Alessandro di Fancy Factory, potrai protare sulla tua tavola un piatto caldo dal gusto sfizioso, che lascerà i tuoi ospiti a bocca aperta!

Ecco qui come preparare le patate Hasselback con formaggio Emmentaler e prosciutto crudo di San Daniele:

Patate Hasselback con emmentaler e Prosciutto di San Daniele

Ricetta per preparare le patate hasselback con emmentaler e Prosciutto crudo di San Daniele
Preparazione 45 min
Tempo totale 45 min
Portata Portata principale
Porzioni 4 persone

Ingredienti
  

Ingredienti

  • 8 patate
  • 16 fette di Prosciutto di San Daniele
  • 250 gr di formaggio Emmentaler
  • 4 cucchiai di parmigiano grattugiato
  • Salvia q.b.
  • Timo q.b.
  • Rosmarino q.b.
  • Olio Extravergine d’oliva q.b.
  • 4 spicchi d’aglio
  • Sale e pepe q.b.

Ingredienti per la salsa yogurt

  • 200 gr di yogurt greco
  • 1 pizzico di sale
  • 1 pizzico di pepe
  • succo di ½ limone
  • 1 cucchiaio di olio Extravergine d’oliva
  • Erba cipollina q.b.

Istruzioni
 

  • Con l’aiuto di due spessori (es. due cucchiai di legno) tagliamo le patate a fettine erte 1mm senza arrivare fino al fondo. Bisogna ottenere una specie di fisarmonica dove ogni fettina rimanga attaccata alla base della patata.
    come tagliare le patate hasselback
  • Tritare finemente salvia, timo e rosmarino. Versare in una ciotola e aggiungere abbondante olio, un pizzico di sale e uno di pepe.
    Tritare finemente salvia, timo e rosmarino
  • Spennellare le patate con l’olio aromatizzato alle erbe cercando di passare dentro ogni fessura.
    spennellare le patate
  • Aggiungere qualche spicchio di aglio schiacciato e infornare a forno statico per 40 minuti a 200°C. A metà cottura irrorare nuovamente le patate con olio EVO.
  • Sfornare e inserire tra le fessure delle patate del formaggio Emmentaler tagliato a fettine sottili e il prosciutto di San Daniele. Aggiungere poi una spolverata di parmigiano grattugiato prima di infornare nuovamente sempre a 200°C per 5 minuti.
    Sfornare e inserire tra le fessure delle patate del formaggio Emmentaler tagliato a fettine sottili e il prosciutto di San Daniele
  • Sfornare e servire le Patate Hasselback con emmental e prosciutto di San Daniele ben calde.
    Sfornare e servire le Patate Hasselback con emmental e prosciutto di San Daniele ben calde.
  • Accompagnare le patate hasselback con della salsa allo yogurt miscelando lo yogurt greco, il succo di mezzo limone, sale, pepe e un cucchiaio di olio EVO. Aggiungere dell’erba cipollina fresca finemente tagliata.
    Ricetta per preparare le patate hasselback con emmentaler e Prosciutto crudo di San Daniele

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