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L’estate volge lentamente al termine, le giornate si accorciano e le temperature iniziano a farsi più fresche.
Quella che però non diminuisce è la voglia di stare all’aria aperta, alla scoperta di nuovi luoghi da esplorare o semplicemente per una giornata di relax in riva al mare.

Ma state attenti, proprio in queste situazioni c’è qualcosa di cui non ci si può mai dimenticare: il pranzo!

Che siate in montagna a passeggiare o in spiaggia per prendere l’ultima tintarella, un panino semplice, saporito e gustoso come quello che vi proponiamo oggi non può proprio mancare.

Segui la ricetta e prepara anche tu il panino rustico con Prosciutto di San Daniele, marmellata di cipolle e rucola, dopo il primo morso ci ringrazierai!

Panino rustico con Prosciutto di San Daniele, marmellata di cipolla e rucola

Panino rustico con Prosciutto di San Daniele, marmellata di cipolla e rucola
Preparazione 10 min
Tempo totale 1 h
Portata Aperitivo, Merenda, Portata principale
Porzioni 1 panino

Ingredienti
  

  • 1 filone rustico ai cereali
  • Qb Prosciutto San Daniele
  • Qb scaglie di parmigiano
  • 1 mazzetto di rucola
  • 500 gr di cipolle dorate
  • 300 gr di zucchero
  • 1/2 bicchiere di vino bianco
  • Qb olio
  • Qb sale

Istruzioni
 

  • Per prima cosa preparare la marmellata di cipolle.
  • Tritare finemente le cipolle e cuocerle in un tegame con un filo d’olio.
  • Quando saranno ammorbidite, sfumare con il vino bianco.
  • A questo punto aggiungere lo zucchero, un pizzico di sale e cuocere per circa 45 min mescolando molto spesso.
  • Nel frattempo tagliare il filone a fette non troppo sottili e tostarle su una griglia rovente.
  • Procedere con la composizione del panino: adagiare la rucola sulla prima fetta, due cucchiaini di marmellata, le scaglie di parmigiano e le fettine di Prosciutto di San Daniele.
  • Richiudere il panino con l’altra fetta.

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