L’estate volge lentamente al termine, le giornate si accorciano e le temperature iniziano a farsi più fresche.
Quella che però non diminuisce è la voglia di stare all’aria aperta, alla scoperta di nuovi luoghi da esplorare o semplicemente per una giornata di relax in riva al mare.
Ma state attenti, proprio in queste situazioni c’è qualcosa di cui non ci si può mai dimenticare: il pranzo!
Che siate in montagna a passeggiare o in spiaggia per prendere l’ultima tintarella, un panino semplice, saporito e gustoso come quello che vi proponiamo oggi non può proprio mancare.
Segui la ricetta e prepara anche tu il panino rustico con Prosciutto di San Daniele, marmellata di cipolle e rucola, dopo il primo morso ci ringrazierai!
Panino rustico con Prosciutto di San Daniele, marmellata di cipolla e rucola
Ingredienti
- 1 filone rustico ai cereali
- Qb Prosciutto San Daniele
- Qb scaglie di parmigiano
- 1 mazzetto di rucola
- 500 gr di cipolle dorate
- 300 gr di zucchero
- 1/2 bicchiere di vino bianco
- Qb olio
- Qb sale
Istruzioni
- Per prima cosa preparare la marmellata di cipolle.
- Tritare finemente le cipolle e cuocerle in un tegame con un filo d’olio.
- Quando saranno ammorbidite, sfumare con il vino bianco.
- A questo punto aggiungere lo zucchero, un pizzico di sale e cuocere per circa 45 min mescolando molto spesso.
- Nel frattempo tagliare il filone a fette non troppo sottili e tostarle su una griglia rovente.
- Procedere con la composizione del panino: adagiare la rucola sulla prima fetta, due cucchiaini di marmellata, le scaglie di parmigiano e le fettine di Prosciutto di San Daniele.
- Richiudere il panino con l’altra fetta.