Non il “solito” panino, ma un burger che profuma di autunno con un cuore filante e il tocco finale del Prosciutto di San Daniele aggiunto al naturale.
Ad ogni morso, un universo di sapori e temperature: dal tomino piastrato che si scioglie in bocca alla zucca al forno, speziata e calda. Non manca il sapore intenso dei funghi trifolati, la freschezza delle foglie di spinacino e la delicata sapidità del Prosciutto di San Daniele.
Ricetta del panino con Prosciutto di San Danie, tomino, zucca e funghi trifolati:
Ingredienti
- 2 tomini
- 2 panini integrali
- 4 fette di Prosciutto di San Daniele
- 150 g di zucca pulita
- 250 g di funghi
- 1 spicchio d’aglio
- un mazzetto di prezzemolo
- una manciata di foglie di spinacino
- 1 cucchiaio di spezie a piacere
- olio evo qb
- sale e pepe nero qb
Istruzioni
- Per prima cosa tagliare la zucca a spicchi e poi a fettine sottili. Stendere su una teglia ricoperta di carta da forno e spolverare con il mix di spezie. Aggiustare di sale, di pepe e irrorare con un filo di olio evo. Cuocere 15/20 minuti a 200° controllando che le fette più sottili non si brucino.
- Nel frattempo pulire i funghi, affettare i più grandi e soffriggerli con olio, aglio, il prezzemolo tritato, sale e pepe. Cuocere per circa 10 minuti, quindi tenere da parte.
- Piastrare i tomini girandoli una sola volta e scaldare il pane.
- Montare il panino con una base di zucca a lamelle, il tomino caldo, i funghi trifolati, gli spinacini e infine due fette di Prosciutto di San Daniele.
