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Non il “solito” panino, ma un burger che profuma di autunno con un cuore filante e il tocco finale del Prosciutto di San Daniele aggiunto al naturale.

Ad ogni morso, un universo di sapori e temperature: dal tomino piastrato che si scioglie in bocca alla zucca al forno, speziata e calda. Non manca il sapore intenso dei funghi trifolati, la freschezza delle foglie di spinacino e la delicata sapidità del Prosciutto di San Daniele.

Ricetta del panino con Prosciutto di San Danie, tomino, zucca e funghi trifolati:

Panino autunnale con Prosciutto di San Daniele

Panino autunnale con Prosciutto di San Daniele
Preparazione 10 min
Tempo totale 30 min
Portata Portata principale
Porzioni 2 panini

Ingredienti
  

  • 2 tomini
  • 2 panini integrali
  • 4 fette di Prosciutto di San Daniele
  • 150 g di zucca pulita
  • 250 g di funghi
  • 1 spicchio d’aglio
  • un mazzetto di prezzemolo
  • una manciata di foglie di spinacino
  • 1 cucchiaio di spezie a piacere
  • olio evo qb
  • sale e pepe nero qb

Istruzioni
 

  • Per prima cosa tagliare la zucca a spicchi e poi a fettine sottili. Stendere su una teglia ricoperta di carta da forno e spolverare con il mix di spezie. Aggiustare di sale, di pepe e irrorare con un filo di olio evo. Cuocere 15/20 minuti a 200° controllando che le fette più sottili non si brucino.
  • Nel frattempo pulire i funghi, affettare i più grandi e soffriggerli con olio, aglio, il prezzemolo tritato, sale e pepe. Cuocere per circa 10 minuti, quindi tenere da parte.
  • Piastrare i tomini girandoli una sola volta e scaldare il pane.
  • Montare il panino con una base di zucca a lamelle, il tomino caldo, i funghi trifolati, gli spinacini e infine due fette di Prosciutto di San Daniele.

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