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Nei primi giorni dell’anno, con il rientro al lavoro che si avvicina e il freddo che avvolge non appena si mette piede fuori casa, un piatto caldo e avvolgente è l’elemento essenziale per coccolare corpo e spirito. La ricetta di oggi è il comfort food invernale per eccellenza: una pagnotta calda e croccante ripiena di fonduta e Prosciutto di San Daniele, un piatto che unisce la cremosità del formaggio fuso con la dolcezza del Prosciutto di San Daniele creando un piacere gastronomico unico.

Preparare questa prelibatezza è davvero semplice, ma il risultato è stupefacente: un piatto elegante ma allo stesso tempo casereccio, capace di conquistare grandi e piccini. È proprio per questo che la pagnotta con fonduta e Prosciutto di San Daniele è perfetta per ogni occasione, dalla cena tra amici alle celebrazioni più speciali.

Ricetta della pagnotta con fonduta e Prosciutto di San Daniele:

Pagnotta con fonduta e Prosciutto di San Daniele

Pagnotta con fonduta e Prosciutto di San Daniele
Preparazione 15 min
Tempo totale 30 min
Portata Portata principale
Porzioni 4 persone

Ingredienti
  

  • Qb Prosciutto di San Daniele
  • 4 pagnotte
  • 400 g fontina
  • 4 tuorli
  • 100 g latte
  • 30 g burro
  • Qb pepe nero
  • Qb rosmarino
  • Qb olio evo

Istruzioni
 

  • Per preparare la fonduta eliminare la crosta esterna della fontina, quindi tritarla finemente.
  • Sciogliere il formaggio a bagnomaria sino ad ottenere un composto fluido e uniforme.
  • A questo punto versare i tuorli uno alla volta, continuando a mescolare.
  • Incorporare anche il burro, aggiungere il pepe e continuare a mescolare.
  • Nel frattempo tagliare le calotte delle pagnotte e scavarle sino ad ottenere una conca.
  • Con la mollica in eccesso, creare dei crostini facendoli tostare in padella con un filo d’olio.
  • Una volta pronta, versare la fonduta nelle pagnotte e guarnirle con Prosciutto di San Daniele, crostini e rosmarino fresco.

Note

  • per velocizzare il processo di preparazione della fonduta potete mettere la fontina in ammollo nel latte per una notte intera
  • se preferite una consistenza della fonduta più morbida aggiungete 100 g di latte

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