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Hai voglia di qualcosa di saporito, ma il tempo per cucinare è poco?
Ti consigliamo i medaglioni di maiale con Prosciutto di San Daniele e gorgonzola, una ricetta pensata per te da Alessandro di Fancy Factory!

Medaglioni di Maiale con San Daniele e gorgonzola

medaglioni san daniele gorgonzola
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Porzioni 2 persone

Ingredienti
  

  • 400 gr di filetto di maiale
  • 4 foglie di salvia
  • 4 fette di prosciutto di San Daniele
  • Olio Extravergine d’oliva q.b.
  • Pepe q.b.
  • 30 gr di burro
  • Panna fresca 100gr
  • Gorgonzola 60gr

Istruzioni
 

  • Per preparare i Medaglioni di maiale con Prosciutto di San Daniele e gorgonzola ricavare dei filetti alti circa 3cm.
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  • Avvolgere ogni medaglione con una fetta di Prosciutto di San Daniele aggiungendo della salvia tra la carne e il prosciutto.
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  • Legare con spago alimentare e mettere da parte.
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  • In una padella iniziare a sciogliere a fiamma bassa il gorgonzola e la panna.
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  • Nel frattempo versare l’olio evo e il burro in un altro tegame, accendere il fornello a fiamma medio-alta.
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  • Adagiare i medaglioni di maiale nella padella e lasciar cuocere 3-4 minuti per lato (girare i medaglioni una sola volta).
  • Togliere i medaglioni dalla padella e guarnire con la salsa al gorgonzola e una spolverata di pepe nero.
  • Servire i medaglioni di maiale con Prosciutto di San Daniele e gorgonzola ben caldi.
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22 maggio 2020

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