Medaglioni di Maiale con San Daniele e gorgonzola

Hai voglia di qualcosa di saporito, ma il tempo per cucinare è poco?
Ti consigliamo i medaglioni di maiale con Prosciutto di San Daniele e gorgonzola, una ricetta pensata per te da Alessandro di Fancy Factory!

Medaglioni di Maiale con San Daniele e gorgonzola

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Porzioni 2 persone

Ingredienti

  

• 400 gr di filetto di maiale
• 4 foglie di salvia
• 4 fette di prosciutto di San Daniele
• Olio Extravergine d’oliva q.b.
• Pepe q.b.
• 30 gr di burro
• Panna fresca 100gr
• Gorgonzola 60gr

Istruzioni

 

• Per preparare i Medaglioni di maiale con Prosciutto di San Daniele e gorgonzola ricavare dei filetti alti circa 3cm.
  
• Avvolgere ogni medaglione con una fetta di Prosciutto di San Daniele aggiungendo della salvia tra la carne e il prosciutto.
  
• Legare con spago alimentare e mettere da parte.
  
• In una padella iniziare a sciogliere a fiamma bassa il gorgonzola e la panna.
  
• Nel frattempo versare l’olio evo e il burro in un altro tegame, accendere il fornello a fiamma medio-alta.
  
• Adagiare i medaglioni di maiale nella padella e lasciar cuocere 3-4 minuti per lato (girare i medaglioni una sola volta).
• Togliere i medaglioni dalla padella e guarnire con la salsa al gorgonzola e una spolverata di pepe nero.
• Servire i medaglioni di maiale con Prosciutto di San Daniele e gorgonzola ben caldi.
  

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22 maggio 2020