Se siete stati nel Regno Unito sicuramente ne avrete sentito parlare, le jacket potatoes sono infatti tra le ricette più famose dello street food britannico.
Cotte in forno, con la buccia e avvolte nella carta stagnola, queste patate ripiene sono una vera e propria delizia e prepararle è piuttosto semplice.
Oggi ve le proponiamo farcite con Prosciutto di San Daniele, parmigiano, pecorino e emmental.
Seguendo la ricetta di Alessandro di Fancy Factory prepararle vi sembrerà un gioco da ragazzi.
Guarda la videoricetta delle Jacket potatoes alla San Daniele
Jacket Potatoes alla San Daniele
Ingredienti
- 4 Patate
- 50 g di parmigiano
- 50 g di pecorino
- 50 g di emmental
- Prosciutto di San Daniele
- Scalogno
- 3 cucchiai di latte
- Rosmarino
- Pepe e sale
- Olio evo
Istruzioni
- Per preparare le jacket potatoes alla San Daniele, preriscaldiamo il forno a 180°C in modalità statico.
- Laviamo accuratamente le patate senza sbucciarle.
- Con una forchetta bucherelliamo la superficie, cospargiamo con olio evo, sale e pepe e inforniamo per circa un’ora.
- Sforniamo ed incidiamole in verticale prelevando con un cucchiaio la parte interna (cercando di non rompere la buccia).
- In una ciotola aggiungiamo quindi l’interno delle patate, i formaggi grattugiati, il Prosciutto di San Daniele tagliato con le mani, l’emmental grattugiato, lo scalogno, sale, pepe, il latte e amalgamiamo bene il tutto.
- Farciamo le patate svuotate con il composto appena ottenuto e rimettiamo in forno per altri 15 minuti.
- Serviamo le jacket potatoes ben calde aggiungendo sulla sommità il rosmarino tritato e qualche fetta di Prosciutto di San Daniele.