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Jacket potatoes alla San Daniele

11.11.2022

1 minuto

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Jacket Potatoes alla San Daniele

Se siete stati nel Regno Unito sicuramente ne avrete sentito parlare, le jacket potatoes sono infatti tra le ricette più famose dello street food britannico.

Cotte in forno, con la buccia e avvolte nella carta stagnola, queste patate ripiene sono una vera e propria delizia e prepararle è piuttosto semplice.

Oggi ve le proponiamo farcite con Prosciutto di San Daniele, parmigiano, pecorino e emmental.
Seguendo la ricetta di Alessandro di Fancy Factory prepararle vi sembrerà un gioco da ragazzi.

Guarda la videoricetta delle Jacket potatoes alla San Daniele

Preparazione 15 minuti min
Cottura 1 ora h 15 minuti min
Tempo totale 1 ora h 30 minuti min
Portata Portata principale
Porzioni 4 patate

Ingredienti
  

  • 4 Patate
  • 50 g di parmigiano
  • 50 g di pecorino
  • 50 g di emmental
  • Prosciutto di San Daniele
  • Scalogno
  • 3 cucchiai di latte
  • Rosmarino
  • Pepe e sale
  • Olio evo

Istruzioni

  • Per preparare le jacket potatoes alla San Daniele, preriscaldiamo il forno a 180°C in modalità statico.
  • Laviamo accuratamente le patate senza sbucciarle.
  • Con una forchetta bucherelliamo la superficie, cospargiamo con olio evo, sale e pepe e inforniamo per circa un’ora.
  • Sforniamo ed incidiamole in verticale prelevando con un cucchiaio la parte interna (cercando di non rompere la buccia).
  • In una ciotola aggiungiamo quindi l’interno delle patate, i formaggi grattugiati, il Prosciutto di San Daniele tagliato con le mani, l’emmental grattugiato, lo scalogno, sale, pepe, il latte e amalgamiamo bene il tutto.
  • Farciamo le patate svuotate con il composto appena ottenuto e rimettiamo in forno per altri 15 minuti.
  • Serviamo le jacket potatoes ben calde aggiungendo sulla sommità il rosmarino tritato e qualche fetta di Prosciutto di San Daniele.
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