L’autunno ci regala tantissime verdure di stagione con cui preparare deliziose ricette insieme al San Daniele. Oggi vogliamo proporvi gli involtini di verza, la cui foglia dal sapore intenso si sposa alla grande con il gusto dolce del prosciutto.
Seguendo la ricetta ideata da Alessandro di Fancy Factory in soli trenta minuti avrete cucinato questi magnifici involtini, così invitanti alla vista e gustosi al palato. Potrete servirli sia come secondo piatto che come portata principale, magari accompagnandoli con delle sempre buone patate al forno.
Come preparare gli involtini di verza e prosciutto crudo di San Daniele
Ingredienti
- 4 foglie di verza
- 4 fette di Prosciutto di San Daniele
- 4 fette di scamorza affumicata
- 2 cucchiai di parmigiano grattugiato
- 2 cucchiai di pecorino grattugiato
- Olio evo q.b.
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
- 2-3 spicchi d’aglio
Istruzioni
- Pulire la verza eliminando le foglie più esterne.
- Sbollentare le foglie in abbondante acqua salata per almeno 2-3 minuti. Scolare delicatamente per non romperle e tamponarle con della carta assorbente.
- Eliminare la parte centrale con un coltello iniziare a posizionare i vari ingredienti.
- Iniziare con una fetta di prosciutto di san Daniele, una di scamorza affumicata. Avvolgere la foglia su se stessa avendo cura di piegare gli angoli all’interno.
- In una teglia foderata con carta forno appoggiamo un filo d’olio sul fondo e gli involtini di verza. Spolverare una manciata di parmigiano, pecorino e un filo d’olio evo. Aggiungere gli spicchi d’aglio.
- Infornare a 180°C per 20 minuti.
