Involtini col San Daniele

Questi finger food sono perfetti da servire come antipasto, per aperitivo e non solo!

Il primo abbinamento per questo nuovo anno è di Simona Mirto che, sul suo blog Tavolartegusto, ci presenta gli involtini col Prosciutto di San Daniele: un aperitivo sfizioso e veloce, perfetto per quando si ha poco tempo a disposizione, ma non si vuole rinunciare alla meravigliosa figura in tavola!

Ingredienti per 4 persone:

  • 150 gr Prosciutto di San Daniele DOP
  • 250 gr di ricotta di fresca (vaccina o di pecora)
  • 3 cucchiai di pecorino
  • 1 pera
  • sale e pepe q.b.
  • Glassa di aceto balsamico
  • foglie di mirto

Procedimento

Sgocciolare perfettamente la ricotta, unirla al pecorino, aggiungendo successivamente sale ed eventualmente pepe. Mescolare quindi il composto fino a realizzare una crema mousse priva di grumi.

In seguito sbucciare le pere e tagliarle a dadini. Adagiare in ogni fetta di prosciutto un cucchiaio abbondante di ricotta ed aggiungere un pezzetto di pera. Poi si può procedere con la chiusura del tutto creando un involtino.

Sigillare infine gli involtini con degli stuzzicadenti e impiattarli in un vassoio da servire decorato con una punta di glassa e foglie fresche di mirto!

Visita il blog di Simona per scoprire il suo variegato ed originale ricettario

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involtini col san daniele

3 gennaio 2020

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