L’insalata di fregola è la ricetta estiva che conquista al primo assaggio. Questo piatto fresco e leggero rappresenta la soluzione ideale per chi cerca un’alternativa gustosa e veloce da preparare durante le calde giornate d’estate. La combinazione di ingredienti semplici ma dal sapore deciso rende questa insalata un vero e proprio trionfo di gusto mediterraneo.
La fregola, pasta tipica della tradizione sarda, si sposa perfettamente con la morbidezza della melanzana tagliata a cubetti e la cremosità della mozzarella. Le olive aggiungono una nota salata che bilancia i sapori, mentre il Prosciutto di San Daniele dona un tocco di dolcezza e un aroma inconfondibile al piatto. Questa ricetta estiva è pensata per soddisfare anche i palati più esigenti, offrendo un mix di consistenze e sapori che sorprenderà piacevolmente.
La versatilità di questa insalata di fregola la rende adatta a diverse occasioni: dal pranzo in ufficio al picnic all’aperto, dalla cena informale con gli amici all’antipasto per una serata elegante. La sua praticità è un altro punto di forza: può essere preparata in anticipo e conservata in frigorifero, risultando ancora più saporita dopo qualche ora di riposo.
Questa ricetta rappresenta anche un’ottima soluzione per chi segue un’alimentazione equilibrata senza rinunciare al gusto. Gli ingredienti selezionati assicurano un pasto nutriente ma leggero, ideale per mantenersi in forma durante la stagione estiva. La combinazione di carboidrati, proteine e grassi buoni la rende un piatto completo dal punto di vista nutrizionale.
L’insalata di fregola con melanzane, mozzarella, olive e Prosciutto di San Daniele è la dimostrazione che una ricetta può essere al tempo stesso semplice, gustosa e salutare. È il piatto perfetto per chi desidera portare in tavola i sapori dell’estate italiana, con un tocco di creatività e originalità. Scoprire come preparare questa deliziosa insalata sarà un’esperienza culinaria che aprirà nuovi orizzonti in cucina, regalando momenti di puro piacere gastronomico.
Ricetta dell’insalata di fregola con melanzana a cubetti, mozzarella, olive e Prosciutto di San Daniele:
Ingredients
- 320 gr di fregola circa
- 1 melanzana
- 3 cucchiai di olive taggiasche
- 2 mozzarelle
- Olio sale e pepe a piacere
- 2 spicchi d’aglio
- Prezzemolo a piacere
- 100 g di Prosciutto di San Daniele
Instructions
- Come prima cosa lavare la melanzana e tagliarle a cubetti.
- In una padella con dell’olio fare rosolare due spicchi di aglio, dopodiché aggiungere la melanzana a cubetti e salare.
- Togliere l’aglio e fare rosolare le melanzane per 5-10 minuti a fuoco medio-alto.
- Abbassare il fuoco e fare cuocere per altri 15 minuti circa.
- A fine cottura spolverare con del prezzemolo tritato.
- Nel frattempo fare bollire dell’acqua per cuocere la fregola. Quando bolle salare e versare la fregola, cuocendola secondo indicazioni.
- Scolare, condire con un goccio d’olio e lasciare raffreddare.
- Nel frattempo tagliare la mozzarella e cubetti.
- In una ciotola mescolare quindi la fregola con le melanzane, la mozzarella e le olive.
- Impiattare e ultimare con il Prosciutto di San Daniele.
