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Tempo di Lettura: 2 minuti

Che a casa tua si festeggi col cenone alla vigilia o con il pranzo a Natale, iniziare con il piede giusto è comunque fondamentale.
Per questo insieme ad Alessandro di Fancy Factory abbiamo pensato ad un aperitivo con il Prosciutto di San Daniele.


Prepara anche tu i gamberi Prosciutto di San Daniele ecco la ricetta:

Gamberi avvolti nel Prosciutto di San Daniele

Gamberi avvolti nel Prosciutto di San Daniele
Preparazione 20 min
Tempo totale 52 min
Portata Aperitivo
Porzioni 4 porzioni

Ingredienti
  

  • 16 gamberi
  • 8 fette di prosciutto di San Daniele
  • 250 gr di patate
  • Sale e pepe q.b.
  • Crostini di pane q.b.
  • Olio evo q.b.

Istruzioni
 

  • Per preparare i gamberi con San Daniele iniziamo sbucciando le patate. Tagliamole quindi a dadini molto piccoli e tuffiamo in acqua bollente salata lasciando cuocere per circa 20 minuti.
  • Nel frattempo sciacquiamo accuratamente i gamberi sotto acqua corrente. Eliminiamo la testa con le mani e poi, con l’aiuto di un paio di forbici tagliamo il carapace avendo l’accortezza di non arrivare fino alla coda (la lasceremo attaccata per la decorazione).
  • A questo punto eliminiamo l’intestino tirandolo delicatamente. Dividiamo e fette di San Daniele per ricavare due strisce. Avvolgiamoci il gambero e poniamo in una teglia. Aggiungiamo un filo d’olio e inforniamo a 200°C per 10-12 minuti.
    Avvolgere il gambero nel Prosciutto di San Daniele
  • Frulliamo le patate con un mestolo della loro acqua di cottura e 100ml di olio evo.
  • Disponiamo la purea su un piatto, adagiamo sopra le code di gambero avvolte nel prosciutto di san Daniele appena uscite dal forno, qualche crostino di pane, un giro d’olio e del pepe nero macinato.
    Gamberi avvolti nel Prosciutto di San Daniele

Questa preparazione fa parte del menu di Natale 2020 con il Prosciutto di San Daniele.
Clicca qui per scoprire il menu completo!

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