I frollini salati al formaggio sono uno sfizio facilissimo da preparare, perfetto come alternativa ai grissini per accompagnare il Prosciutto di San Daniele in un antipasto all’italiana.
Realizzarli è davvero semplicissimo, non servirà nessuna grande abilità in cucina né tantomeno particolari attrezzature.
Segui passo passo la ricetta di Fancy Factory per preparare uno stuzzichino irresistibile, ideale per un aperitivo, un buffet o come antipasto.
Guarda la videoricetta dei frollini al formaggio e Prosciutto di San Daniele
La ricetta completa dei frollini al formaggio e Prosciutto di San Daniele
Ingredienti
Per i frollini:
- 500 g di farina 00
- 150 g di parmigiano
- 150 g di pecorino
- 200 g di burro
- 3 uova
- Capperi
- Olive Taggiasche
Per farcire:
- Prosciutto di San Daniele
- Formaggio spalmabile
Istruzioni
- Per preparare i frollini salati con Prosciutto di San Daniele iniziamo setacciando la farina su una spianatoia.
- Aggiungiamo il burro ammorbidito e i formaggi grattugiati.
- Mescoliamo velocemente con i polpastrelli fino ad ottenere un composto sabbioso. Aggiungiamo capperi e olive tritati finemente e mescoliamo ancora.
- Aggiungiamo a questo punto due uova e amalgamiamo il tutto fino ad ottenere un composto omogeneo.
- Avvolgiamo il panetto di impasto nella pellicola e lasciamo riposare in frigo per 30 minuti.
- Stendiamo con un matterello ad uno spessore di 5mm e ricaviamo dei dischi con un tagliapasta, oppure utilizziamo degli stampini per biscotti.
- Spennelliamo la superficie con un uovo sbattuto.
- Inforniamo a 180°C per 20-25 minuti.
- Lasciamo intiepidire, spalmare il formaggio e farcire con prosciutto di San Daniele.
