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Il weekend è alle porte, è arrivato il momento di pensare ai piatti da portare a tavola! Se sei in cerca di un piatto gustoso e inusuale con cui soddisfare il tuo appetito e quello dei tuoi ospiti, ti consigliamo di provare queste deliziose frittatine di pasta con Prosciutto di San Daniele e piselli.

Grazie alla ricetta di Alessandro di FancyFactory prepararle sarà veramente semplice, e in pochissimo tempo avrete realizzato una ricetta che siamo certi ti sbalordirà.

Ricetta delle frittatine di pasta con Prosciutto di San Daniele:

Frittatine di pasta con il San Daniele

Frittatine pasta san daniele
Portata Portata principale
Porzioni 5 persone

Ingredienti
  

  • 500 gr di spaghettoni
  • 200 gr di Prosciutto di San Daniele Dop
  • 50 gr di parmigiano
  • 50 gr di pecorino
  • 250 gr piselli lessi
  • 50 gr di olio EVO
  • 5 uova

Istruzioni
 

  • Per preparare le frittatine di pasta con piselli Prosciutto di San Daniele mettere a lessare in abbondante acqua salata gli spaghettoni (la ricetta può essere realizzata anche con gli avanzi della pasta del giorno precedente). Scolare gli spaghettoni e versare un po’ di olio evo per evitare che si attacchino gli uni agli altri.
  • Nella ciotola aggiungere le uova, il parmigiano e il pecorino grattugiati e amalgamare bene. In seguito procedere con l’aggiunta dei piselli e i cubetti di prosciutto di San Daniele.
  • Aggiungere abbondante pepe nero macinato e mescolare tutti gli ingredienti.
  • Mettere a scaldare un filo d’olio in padella e con l’aiuto di un coppapasta adagiare una porzione di pasta al suo interno.
  • Lasciar cuocere qualche istante e girare per cuocere anche l’altro lato. Successivamente estrarre la frittatina di pasta e continuare fino ad ultimare gli spaghettoni.
  • In alternativa è possibile cuocere le frittatine di pasta all’interno di uno stampo per muffin ed infornare a 200°C per almeno 30 minuti. Infine impattare e servire le frittatine di pasta con piselli e San Daniele.

8 maggio 2020

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