Tempo di Lettura: 2 minuti

Il weekend è alle porte, è arrivato il momento di pensare ai piatti da portare a tavola! Se sei in cerca di un piatto gustoso e inusuale con cui soddisfare il tuo appetito e quello dei tuoi ospiti, ti consigliamo di provare queste deliziose frittatine di pasta con Prosciutto di San Daniele e piselli.

Grazie alla ricetta di Alessandro di FancyFactory prepararle sarà veramente semplice, e in pochissimo tempo avrete realizzato una ricetta che siamo certi ti sbalordirà.

Ricetta delle frittatine di pasta con Prosciutto di San Daniele:

Frittatine di pasta con il San Daniele

Portata Portata principale

Porzioni 5 persone

Ingredienti

500 gr di spaghettoni
200 gr di Prosciutto di San Daniele Dop
50 gr di parmigiano
50 gr di pecorino
250 gr piselli lessi
50 gr di olio EVO
5 uova

Istruzioni

Per preparare le frittatine di pasta con piselli Prosciutto di San Daniele mettere a lessare in abbondante acqua salata gli spaghettoni (la ricetta può essere realizzata anche con gli avanzi della pasta del giorno precedente). Scolare gli spaghettoni e versare un po’ di olio evo per evitare che si attacchino gli uni agli altri.
Nella ciotola aggiungere le uova, il parmigiano e il pecorino grattugiati e amalgamare bene. In seguito procedere con l’aggiunta dei piselli e i cubetti di prosciutto di San Daniele.
Aggiungere abbondante pepe nero macinato e mescolare tutti gli ingredienti.
Mettere a scaldare un filo d’olio in padella e con l’aiuto di un coppapasta adagiare una porzione di pasta al suo interno.
Lasciar cuocere qualche istante e girare per cuocere anche l’altro lato. Successivamente estrarre la frittatina di pasta e continuare fino ad ultimare gli spaghettoni.
In alternativa è possibile cuocere le frittatine di pasta all’interno di uno stampo per muffin ed infornare a 200°C per almeno 30 minuti. Infine impattare e servire le frittatine di pasta con piselli e San Daniele.