Frittatine di pasta con il San Daniele

Una ricetta sfiziosa con cui soddisfare il vostro appetito!

Oggi ti proponiamo un piatto particolarmente gustoso con cui soddisfare il vostro appetito durante il secondo weekend di maggio. Scopri la ricetta di Fancy Factory per preparare le frittatine di pasta con piselli e Prosciutto di San Daniele.

Ingredienti per 5 persone:

  • 500gr di spaghettoni
  • 200gr di Prosciutto di San Daniele Dop
  • 50gr di parmigiano
  • 50gr di pecorino
  • 250gr piselli lessi
  • 50gr di olio EVO
  • 5 uova

Procedimento

Per preparare le frittatine di pasta con piselli Prosciutto di San Daniele mettere a lessare in abbondante acqua salata gli spaghettoni (la ricetta può essere realizzata anche con gli avanzi della pasta del giorno precedente). Scolare gli spaghettoni e versare un po’ di olio evo per evitare che si attacchino gli uni agli altri.

Nella ciotola aggiungere le uova, il parmigiano e il pecorino grattugiati e amalgamare bene. In seguito procedere con l’aggiunta dei piselli e i cubetti di prosciutto di San Daniele.

Aggiungere abbondante pepe nero macinato e mescolare tutti gli ingredienti.

Mettere a scaldare un filo d’olio in padella e con l’aiuto di un coppapasta adagiare una porzione di pasta al suo interno.

Lasciar cuocere qualche istante e girare per cuocere anche l’altro lato. Successivamente estrarre la frittatina di pasta e continuare fino ad ultimare gli spaghettoni.

In alternativa è possibile cuocere le frittatine di pasta all’interno di uno stampo per muffin ed infornare a 200°C per almeno 30 minuti. Infine impattare e servire le frittatine di pasta con piselli e San Daniele.

Scopri le ricette con il Prosciutto di San Daniele sul nostro Magazine

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8 maggio 2020

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