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La frittata di piselli è una ricetta semplice e veloce, perfetta da portare in tavola sia come antipasto che come secondo.
Se poi ci si aggiunge la freschezza della menta e la dolcezza del Prosciutto di San Daniele, allora diventa il must per i tuoi aperitivi estivi.

Prepararla è davvero molto facile, segui i consigli di Elisa e cucinala con noi.

Ricetta della frittata di piselli e menta con Prosciutto di San Daniele:

Frittata di piselli e menta con Prosciutto di San Daniele

Frittata di piselli e menta con Prosciutto di San Daniele
Preparazione 10 min
Tempo totale 20 min
Portata Antipasto, Aperitivo, Secondo
Porzioni 6 persone

Ingredienti
  

  • 8 Uova
  • 75 g Pecorino grattugiato
  • 100 g panna acida
  • Qb Prosciutto San Daniele
  • 250 g piselli surgelati
  • 1 cipolla
  • 1 spicchio d’aglio
  • Qb menta
  • Qb olio
  • Qb sale
  • Qb pepe

Istruzioni
 

  • Scaldate un filo d’olio in una padella antiaderente. Nel frattempo tritate finemente la cipolla e l’aglio e fate soffriggere.
  • Successivamente aggiungete i piselli e aggiustate di sale e pepe.
  • In una ciotola capiente sbattete le uova, aggiungete il pecorino e la panna acida. Infine incorporate i piselli e le foglioline di menta sminuzzate. Finite con una presa di sale e pepe.
  • In una padella antiaderente a bordi alti scaldate l’olio e versateci il composto di uova. Abbassate la fiamma al minimo e coprite con un coperchio.
  • Quando si sarà quasi completamente rappresa, con l’aiuto di un piatto, girate la frittata e fatela rosolare anche dall’altro lato.
  • Servite tiepida con alcune fettine di Prosciutto San Daniele.

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