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La frisella è un prodotto tipico della tradizione culinaria del sud Italia, in particolare della Puglia, dove viene consumata da secoli. Si tratta di una sorta di biscotto croccante a base di farina di grano duro, acqua e sale, che viene cotto due volte per renderlo ancora più croccante e resistente. La frisella può essere accompagnata da molti ingredienti diversi, ma la ricetta di oggi, ideata da Ludovica Gargari, prevede l’abbinamento con il Prosciutto di San Daniele, una crema di ceci e avocado.

Il Prosciutto di San Daniele è un prodotto pregiato e molto apprezzato in tutto il mondo, ottenuto dalla lavorazione delle cosce di suini nati e allevati in Italia. Grazie alla sua stagionatura naturale e alla cura artigianale, il Prosciutto di San Daniele ha un sapore unico e inconfondibile, che lo rende perfetto per accostarlo a sapori forti e decisi.

La crema di ceci e avocado, invece, è un’idea originale e molto gustosa, che unisce la cremosità dei ceci alla freschezza dell’avocado, creando un abbinamento perfetto per la frisella.

Questa ricetta rappresenta un connubio perfetto tra tradizione e innovazione, utilizzando ingredienti tipici della cucina italiana e reinterpretandoli in modo creativo e originale. La frisella con il Prosciutto di San Daniele, crema di ceci e avocado è un piatto perfetto per un aperitivo o come antipasto in una cena informale, ideale da gustare in compagnia di amici e parenti. Grazie alla sua semplicità e alla sua bontà, questa ricetta è diventata un classico della cucina italiana, apprezzato da tutti i palati.

Ricetta della frisella con il Prosciutto di San Daniele:

Frisella con il Prosciutto di San Daniele

Frisella con Prosciutto di San Daniele
Preparazione 5 min
Tempo totale 5 min
Portata Antipasto
Porzioni 1 frisella

Ingredienti
  

  • 1 Frisella
  • 100 g Ceci cotti
  • 100 g Avocado
  • Qb olio
  • Qb sale
  • 100 g Prosciutto di San Daniele
  • Qb Pomodori secchi
  • Qb pepe
  • Qb aceto rosso
  • Qb acqua
  • Qb basilico

Istruzioni
 

  • Ammollare la frisella in acqua e aceto
  • Scolare e condire con olio, sale, pepe, dopodiché rompere la frisella.
  • A parte frullare i ceci con olio, sale e avocado.
  • Impiattare con l’aiuto di un coppa pasta con base frisella, crema di ceci e avocado, Prosciutto di San Daniele e per finire dei pomodorini secchi e qualche foglia di basilico.

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