La frisella è un prodotto tipico della tradizione culinaria del sud Italia, in particolare della Puglia, dove viene consumata da secoli. Si tratta di una sorta di biscotto croccante a base di farina di grano duro, acqua e sale, che viene cotto due volte per renderlo ancora più croccante e resistente. La frisella può essere accompagnata da molti ingredienti diversi, ma la ricetta di oggi, ideata da Ludovica Gargari, prevede l’abbinamento con il Prosciutto di San Daniele, una crema di ceci e avocado.
Il Prosciutto di San Daniele è un prodotto pregiato e molto apprezzato in tutto il mondo, ottenuto dalla lavorazione delle cosce di suini nati e allevati in Italia. Grazie alla sua stagionatura naturale e alla cura artigianale, il Prosciutto di San Daniele ha un sapore unico e inconfondibile, che lo rende perfetto per accostarlo a sapori forti e decisi.
La crema di ceci e avocado, invece, è un’idea originale e molto gustosa, che unisce la cremosità dei ceci alla freschezza dell’avocado, creando un abbinamento perfetto per la frisella.
Questa ricetta rappresenta un connubio perfetto tra tradizione e innovazione, utilizzando ingredienti tipici della cucina italiana e reinterpretandoli in modo creativo e originale. La frisella con il Prosciutto di San Daniele, crema di ceci e avocado è un piatto perfetto per un aperitivo o come antipasto in una cena informale, ideale da gustare in compagnia di amici e parenti. Grazie alla sua semplicità e alla sua bontà, questa ricetta è diventata un classico della cucina italiana, apprezzato da tutti i palati.
Ricetta della frisella con il Prosciutto di San Daniele:
Ingredienti
- 1 Frisella
- 100 g Ceci cotti
- 100 g Avocado
- Qb olio
- Qb sale
- 100 g Prosciutto di San Daniele
- Qb Pomodori secchi
- Qb pepe
- Qb aceto rosso
- Qb acqua
- Qb basilico
Istruzioni
- Ammollare la frisella in acqua e aceto
- Scolare e condire con olio, sale, pepe, dopodiché rompere la frisella.
- A parte frullare i ceci con olio, sale e avocado.
- Impiattare con l’aiuto di un coppa pasta con base frisella, crema di ceci e avocado, Prosciutto di San Daniele e per finire dei pomodorini secchi e qualche foglia di basilico.
