Focaccine Fritte con San Daniele

Una ricetta gustosa, ideale da gustare in compagnia!

La ricetta di oggi, ideata per voi da Silvia di CuciniAmo con Chicca, è uno sfizioso spuntino da gustare in compagnia! Continua a leggere se vuoi scoprire come preparare queste semplici, soffici e morbide focaccine fritte, accompagnate dal Prosciutto di San Daniele!

Ingredienti:

  • 300 g Farina 0
  • 4 g Lievito di birra secco
  • 140 g Acqua (Tiepida)
  • 1 cucchiaio Olio extravergine d’oliva
  • 3 pizzichi Sale
  • q.b. Olio di semi di arachide (per friggere)
  • Ingredienti per farcire
  • 300 g Prosciutto di San Daniele Dop
  • 180 g formaggio cremoso

Preparazione:

In una ciotola capiente scogliere il lievito con l’acqua tiepida e un cucchiaino di zucchero. Proseguire nell’aggiungere la farina un pò alla volta e in fine aggiungere il sale.

Mescolare bene, poi traferire il composto in una spianatoia infarinata e lavorare ancora un po’, fino a formare un panetto liscio e morbido.

Trasferire l’impasto e farlo riposare in una ciotola coperto con pellicola fino al raddoppio del suo volume. (circa 2 ore)

Trascorso il tempo di lievitazione, riprendere l’impasto e stenderlo fino ad ottenere uno spessore di circa 1 cm. Di seguito realizzare dei dischetti aiutandosi con un coppa pasta. Fare lievitare ancora per 30 minuti

Scaldare l’olio di semi in una pentola capiente e tuffare le vostre focaccine; quando quest’ultime saranno dorate da entrambi i lati scolarle dall’olio in eccesso su carta assorbente.

Dividere in due la focaccina e farcire con un cucchiaino di formaggio spalmabile e con il Prosciutto crudo di San Daniele.

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28 febbraio 2020

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