Oggi vi porteremo in un lungo viaggio tra Puglia e Friuli Venezia Giulia, con la ricetta della focaccia pugliese con pomodorini e olive, arricchita dalla dolcezza del Prosciutto di San Daniele.
La Puglia, con il suo clima mediterraneo e la sua generosa produzione di pomodori e olive, è famosa per le sue focacce, un patrimonio gastronomico che ha conquistato il mondo intero. La focaccia pugliese è un’opera d’arte culinaria: un impasto soffice e fragrante, arricchito con pomodorini succulenti e olive che esplodono di sapore.
Ma questa non è una focaccia pugliese qualsiasi. Qui, la tradizione si fonde con il gusto del Prosciutto di San Daniele, un’alta espressione dell’arte gastronomica italiana. Il suo gusto delicato si sposano perfettamente con la vivacità dei pomodorini e il sapore deciso delle olive, creando un equilibrio di sapori unico.
Siete pronti a intraprendere un viaggio culinario che vi condurrà attraverso le strade della Puglia e del Friuli Venezia Giulia? Questa ricetta incarna l’anima dell’Italia, unendo le tradizioni regionali in un piatto che vi farà innamorare della cucina italiana ancora una volta.
Scoprite il segreto di questa focaccia pugliese straordinaria, perché ogni morso è un viaggio in un mondo di sapori autentici e irresistibili. Non perdete l’opportunità di prepararla voi stessi e deliziare il vostro palato con questa prelibatezza.
Continuate a leggere per scoprire il procedimento completo e iniziate il vostro viaggio gastronomico.
Ricetta della focaccia pugliese farcita al San Daniele:
Ingredients
- 180 g di farina 0 o 00
- 120 g di farina di semola rimacinata
- 5 g di lievito di birra fresco
- 20 g di olio evo
- 9 g di sale
- 210 ml di acqua
- Pomodorini maturi
- Origano
- Olive
- 150 g di Prosciutto di San Daniele
Instructions
- Inserire in una ciotola le farine, il lievito, l’acqua poco alla volta e impastare.
- Terminare con il sale e l’olio e continuare ad impastare.
- Quando l’impasto sarà ben incordato farlo lievitare coperto per 3 ore e, una volta pronto, rovesciarlo in una teglia tonda oliata da 25cm di diametro e stendere.
- Cospargere la superficie di pomodorini maturi schiacciati e lasciarlo lievitare coperto fino al raddoppio (1-2 ore circa). Successivamente aggiungere qualche oliva, origano e abbondante olio evo.
- Infornare a 250 gradi per 10 minuti nella parte bassa del forno e poi per altri 10-15 in quella centrale.
- Lasciare intiepidire, tagliare a metà, farcire con il Prosciutto di San Daniele e servire.
