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Vuoi preparare una soffice e leggera focaccia integrale, da portare in tavola come aperitivo o per un pranzo o una cena veloce?
Allora questa ricetta è quello che fa per te!

La focaccia con Prosciutto di San Daniele, cime di rapa, pomodorini secchi e olive taggiasche è un piatto goloso, si prepara pochi semplici passaggi ed è perfetta da preparare in questo periodo dell’anno.

Segui il procedimento, pensato per te da Alexandro, e cucinala anche tu!

Ricetta della focaccia integrale con Prosciutto di San Daniele e cime di rapa:

Focaccia integrale con Prosciutto di San Daniele e cime di rapa

Focaccia integrale con Prosciutto di San Daniele e cime di rapa
Preparazione 30 min
Tempo totale 55 min
Portata Aperitivo, Portata principale
Porzioni 1 focaccia

Ingredienti
  

  • 150 g farina integrale
  • 50 g semola rimacinata
  • 150 g farina ai 7 cereali
  • 250 ml acqua
  • 5 g lievito di birra fresco
  • 15 g olio evo
  • 8 g sale
  • Un cucchiaino miele

Farcitura:

  • 300 g di cime di rape saltate in padella con olio aglio e acciuga
  • 1 Mozzarella di bufala
  • Pomodorini secchi
  • Olive taggiasche
  • Prosciutto di San Daniele

Istruzioni
 

  • Prepariamo l’impasto aggiungendo alla farina, il lievito, il miele, l’acqua poco alla volta e impastiamo.
  • Per ultimi aggiungiamo sale e olio e impastiamo fino ad ottenere una pagnotta liscia.
  • Dopo aver fatto qualche piega di rinforzo facciamola lievitare coperta per 2 ore a temperatura ambiente e 16/18 ore in frigo.
  • Una volta pronta rovesciamola in una teglia oliata (25 cm di diametro) e facciamola lievitare fino al raddoppio.
  • Aggiungiamo la salamoia (olio, sale e acqua), affondiamo le dita e inforniamo a 250 gradi per 20/25 minuti.
  • Nel frattempo saltiamo le cime di rapa in padella con olio, aglio e un’acciuga
  • Sforniamo la focaccia, tagliamo metà e farciamo con le cime di rapa, il Prosciutto di San Daniele, la mozzarella di bufala, i pomodorini secchi e le olive taggiasche.

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