Oggi presentiamo un’irresistibile delizia che unisce sapori unici e contrastanti in un’unica prelibatezza: la focaccia alle pesche con Prosciutto di San Daniele e cipolla di Tropea.
Questa ricetta eccezionale di Alexandro Basta sposa l’essenza dolce delle pesche e del Prosciutto di San Daniele con la delicata intensità della Cipolla di Tropea.
Immaginate quindi una morbida e fragrante focaccia, leggermente croccante all’esterno e soffice all’interno, impreziosita dalla dolcezza delle pesche che si fonde armoniosamente con le sottili fette di Prosciutto di San Daniele.
In aggiunta la Cipolla di Tropea, dal sapore unico e raffinato, che aggiunge un tocco di vivacità e profondità a questa creazione culinaria.
Questa combinazione di sapori e consistenze crea un’esperienza gastronomica che delizia i sensi e soddisfa il palato più esigente.
Che siate intenditori o semplicemente amanti della buona cucina, la focaccia alle pesche con Prosciutto di San Daniele e cipolla di Tropea vi sorprenderà con ogni morso.
Di seguito sveleremo i segreti dietro questa ricetta, guidandovi passo dopo passo nella sua semplicissima realizzazione.
Preparatevi quindi a stupire amici e familiari con una combinazione di sapori audace ma equilibrata, che renderà ogni occasione un momento speciale.
Ricetta della focaccia alle pesche con Prosciutto di San Daniele:
Ingredienti
- 500 g farina 0 12g proteine
- 100 g farina integrale
- 420 ml acqua fredda
- 8 g lievito di birra fresco
- 15 g sale
- 20 g olio evo
- Un cucchiaino di miele
- Cipolla di Tropea
- Pesche
- Rucola
- Formaggio di pecora
- 100 g di Prosciutto di San Daniele
Istruzioni
- In una ciotola inserire la farina, il lievito, il miele, l’acqua poco alla volta e impastare.
- Aggiungere il sale, l’olio a filo e continuare ad impastare.
- Effettuare qualche piega di rinforzo, fare lievitare l’impasto in un contenitore oliato coperto per 3 ore e poi rovesciarlo in una teglia oliata.
- Allargare delicatamente e lasciare lievitare coperto per altre 2-3 ore.
- Aggiungere un giro di olio e affondare delicatamente le dita.
- Aggiungere le pesche tagliate a spicchi sottili, la cipolla di Tropea, un giro di olio e un pizzico di sale grosso.
- Infornare a 250 gradi in forno statico per 20/25 minuti.
- Terminata la cottura aggiungere la rucola, le pesche tagliate a spicchi, il Prosciutto di San Daniele e il formaggio di pecora grattugiato.
