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Oggi vi presentiamo una ricetta tipica della tradizione friulana, rivisitata in chiave light per questo inizio di estate: il Fit Frico con prosciutto crudo di San Daniele!

Questo piatto, davvero saporito e semplice da preparare, nasce da un’idea di Michele di Fitandsweet!

Ecco a te gli ingredienti e il procedimento per preparare il tuo Fit Frico.

Fit Frico con Prosciutto crudo di San Daniele

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Porzioni 4 persone

Ingredienti

1 bicchiere di acqua
600 gr di patate lessate e rese in polpa
1 cipolla finemente sminuzzata
1 pizzico di sale
1 pizzico di pepe
200 gr di formaggio light a ridotto contenuto di grassi
Prosciutto di San Daniele

Istruzioni

Per preparare la ricetta del Fit Frico con il prosciutto crudo, per prima cosa lavare, lessare le patate in abbondante acqua bollente, pelarle e renderle in polpa con uno schiacciapatate o con una forchetta
Successivamente pulire e sminuzzare finemente la cipolla
In seguito versare l’acqua in una padella antiaderente; una volta portarta a bollore, aggiungere la cipolla e lasciar cuocere a fiamma media per circa 5 minuti(finché non si sarà ammorbidita)
Aggiungere le patate già lessate, mescolare e lasciar cuocere per altri circa 5 minuti a fiamma medio/bassa
Trascorsi i 5 minuti aggiungere all’amalgama di patate e cipolle il formaggio light, il pizzico di sale e di pepe; mescolare finché il formaggio non si sarà ben sciolto e lasciar cuocere per circa 10 minuti a fiamma medio/bassa e con coperchio chiuso
Mettere da parte l’amalgama di patate, cipolle, formaggio, sale e pepe; prendere un padellino antiaderente, farlo scaldare e versarci una parte del composto(circa 1/3), lasciar cuocere a fiamma medio/bassa per 10 minuti il fit frico, girarlo sull’altro lato e lascialo cuocere per altri 10 minuti facendo attenzione a che non si bruci
Infine impiattare e guarnire il Fit Frico con Prosciutto crudo di San Daniele.