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Oggi vi presentiamo una ricetta tipica della tradizione friulana, rivisitata in chiave light per questo inizio di estate: il Fit Frico con prosciutto crudo di San Daniele!

Questo piatto, davvero saporito e semplice da preparare, nasce da un’idea di Michele di Fitandsweet!

Ecco a te gli ingredienti e il procedimento per preparare il tuo Fit Frico.

Fit Frico con Prosciutto crudo di San Daniele

Ricetta friulana del Fit Frico con Prosciutto crudo di San Daniele
Portata Portata principale
Porzioni 4 persone

Ingredienti
  

  • 1 bicchiere di acqua
  • 600 gr di patate lessate e rese in polpa
  • 1 cipolla finemente sminuzzata
  • 1 pizzico di sale
  • 1 pizzico di pepe
  • 200 gr di formaggio light a ridotto contenuto di grassi
  • Prosciutto di San Daniele

Istruzioni
 

  • Per preparare la ricetta del Fit Frico con il prosciutto crudo, per prima cosa lavare, lessare le patate in abbondante acqua bollente, pelarle e renderle in polpa con uno schiacciapatate o con una forchetta
  • Successivamente pulire e sminuzzare finemente la cipolla
  • In seguito versare l’acqua in una padella antiaderente; una volta portarta a bollore, aggiungere la cipolla e lasciar cuocere a fiamma media per circa 5 minuti(finché non si sarà ammorbidita)
  • Aggiungere le patate già lessate, mescolare e lasciar cuocere per altri circa 5 minuti a fiamma medio/bassa
  • Trascorsi i 5 minuti aggiungere all’amalgama di patate e cipolle il formaggio light, il pizzico di sale e di pepe; mescolare finché il formaggio non si sarà ben sciolto e lasciar cuocere per circa 10 minuti a fiamma medio/bassa e con coperchio chiuso
  • Mettere da parte l’amalgama di patate, cipolle, formaggio, sale e pepe; prendere un padellino antiaderente, farlo scaldare e versarci una parte del composto(circa 1/3), lasciar cuocere a fiamma medio/bassa per 10 minuti il fit frico, girarlo sull’altro lato e lascialo cuocere per altri 10 minuti facendo attenzione a che non si bruci
  • Infine impiattare e guarnire il Fit Frico con Prosciutto crudo di San Daniele.

19 giugno 2020

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