Oggi vi presentiamo una ricetta tipica della tradizione friulana, rivisitata in chiave light per questo inizio di estate: il Fit Frico con prosciutto crudo di San Daniele!
Questo piatto, davvero saporito e semplice da preparare, nasce da un’idea di Michele di Fitandsweet!
Ecco a te gli ingredienti e il procedimento per preparare il tuo Fit Frico.
Ingredienti:
- 1 bicchiere di acqua
- 600gr di patate lessate e rese in polpa
- 1 cipolla finemente sminuzzata
- 1 pizzico di sale
- 1 pizzico di pepe
- 200gr di formaggio light (a ridotto contenuto di grassi)
- Prosciutto di San Daniele
Procedimento:
Per preparare la ricetta del Fit Frico con il prosciutto crudo, per prima cosa lavare, lessare le patate in abbondante acqua bollente, pelarle e renderle in polpa con uno schiacciapatate o con una forchetta
Successivamente pulire e sminuzzare finemente la cipolla
In seguito versare l’acqua in una padella antiaderente; una volta portarta a bollore, aggiungere la cipolla e lasciar cuocere a fiamma media per circa 5 minuti(finché non si sarà ammorbidita)
Aggiungere le patate già lessate, mescolare e lasciar cuocere per altri circa 5 minuti a fiamma medio/bassa
Trascorsi i 5 minuti aggiungere all’amalgama di patate e cipolle il formaggio light, il pizzico di sale e di pepe; mescolare finché il formaggio non si sarà ben sciolto e lasciar cuocere per circa 10 minuti a fiamma medio/bassa e con coperchio chiuso
Mettere da parte l’amalgama di patate, cipolle, formaggio, sale e pepe; prendere un padellino antiaderente, farlo scaldare e versarci una parte del composto(circa 1/3), lasciar cuocere a fiamma medio/bassa per 10 minuti il fit frico, girarlo sull’altro lato e lascialo cuocere per altri 10 minuti facendo attenzione a che non si bruci
Infine impiattare e guarnire il Fit Frico con Prosciutto crudo di San Daniele
19 giugno 2020
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