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L’autunno si sta avvicinando con tutti i suoi colori, profumi e sapori. Da martedì l’estate sarà ufficialmente finita e noi vogliamo consigliarvi una ricetta per dare il benvenuto a questa nuova stagione che sta per iniziare: i finocchi gratinati con il Prosciutto di San Daniele.

Preparare questo piatto è davvero semplice e seguendo tutti i consigli di Alessandro di Fancy Factory sarete in grado anche voi di portare in tavola una ricetta leggera, gustosa e sana.

Di seguito trovate tutti i passaggi per preparare i finocchi gratinati con il prosciutto crudo.

Una volta pronti non dimenticatevi di condividerli sui social taggando @sandanieledop e usando #sadisandaniele!

Finocchi gratinati con Prosciutto di San Daniele

Finocchi gratinati con Prosciutto di San Daniele
Preparazione 35 min
Tempo totale 35 min
Portata Portata principale
Porzioni 6 porzioni

Ingredienti
  

  • 3 Finocchi
  • 1 cucchiaio di olive nere denocciolate
  • 1 cucchiaio di capperi
  • 3 pomodori piccadilly
  • 3 cucchiai di pangrattato aromatizzato con aglio, salvia, rosmarino
  • Sale q.b.
  • Pepe q.b.
  • Olio EVO q.b.
  • 2 fette di Prosciutto di San Daniele
  • Scorza grattugiata di n.1 arancio

Istruzioni
 

  • Per prima cosa pulire i finocchi eliminando dapprima le estremità. Togliere quindi la parte esterna e successivamente dividere a metà lungo il senso longitudinale.
    pulizia dei finocchi
  • Tuffare i finocchi in acqua bollente salata e lasciare cuocere per 10 minuti.
    tuffare i finocchi in acqua bollente
  • Scolarli accuratamente e asciugarli con della carta assorbente. Disporli quindi su una teglia foderata con carta forno.
    asciugare i finocchi e disporli sulla carta forno
  • Aggiungere le olive nere denocciolate e i pomodori piccadilly tagliati a dadini, i capperi battuti al coltello, le fette di prosciutto di San Daniele tagliate a listarelle, il pangrattato, la scorza grattugiata dell’arancio e infine un giro d’olio extravergine d’oliva, sale e pepe a piacere.
    aggiungere olive nere, pomodori piccadilly, capperi, fette di Prosciutto di San Daniele, pangrattato e scorza d'arancia
  • Infornare per per 15 minuti a forno ventilato (o finché i finocchi non saranno dorati in superficie).
  • Lasciare intiepidire qualche istante aggiungendo un filo d’olio extra vergine d’oliva a crudo prima di servire i finocchi gratinati con crudo di San Daniele.

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