Le crêpes con Prosciutto di San Daniele, funghi e ricotta sono la ricetta perfetta per le fresche giornate che profumano d’autunno.
Immagina il sapore avvolgente di questi ingredienti genuini, uniti in un piatto semplice ma incredibilmente gustoso. Il Prosciutto di San Daniele, con la sua dolcezza unica, si sposa alla perfezione con la delicatezza della ricotta e il sapore terroso dei funghi. Il tutto è arricchito da una cremosa salsa di formaggio brie, che dona un tocco raffinato a ogni boccone.
Questa ricetta per le crêpes salate è un’ottima scelta per chi cerca un piatto versatile e veloce da preparare, ideale per cene in famiglia o pranzi con amici.
Grazie alla sua facilità d’esecuzione e alla combinazione di sapori, riesce a soddisfare anche i palati più esigenti, trasformando una semplice ricetta in un momento di puro piacere.
Se ami i piatti autunnali, dove ingredienti di qualità fanno la differenza, allora è la ricetta che fa per te.
Le crêpes, leggere e sottili, si prestano a essere farcite in mille modi, ma l’abbinamento con il Prosciutto di San Daniele, funghi e ricotta, accompagnati dalla salsa al brie, rappresenta una soluzione vincente per chi cerca qualcosa di speciale senza dover passare ore ai fornelli.
Scopri come preparare la deliziosa ricetta delle crêpes, ideale per chi vuole portare in tavola un piatto dal gusto ricco e avvolgente.
Ricetta delle crêpes con Prosciutto di San Daniele, funghi e ricotta:
Ingredienti
- 330 gr latte
- 160 gr farina 00
- 15 gr burro
- 2 uova
- Sale
Per il ripieno:
- 300 g di funghi champignon freschi
- 1 spicchio di aglio
- Prezzemolo a piacere
- Sale pepe e olio
- 250 g di ricotta
- 400 g di Prosciutto di San Daniele
Per la salsa al brie:
- 60 gr formaggio Brie
- 60 ml di latte
Istruzioni
- Tagliare i funghi a fettine sottili e farli saltare in padella con uno spicchio d’aglio, prezzemolo tritato, sale e pepe. Cuocere per circa 10 minuti, mescolando di tanto in tanto.
- In una terrina, versare la farina e aggiungere un pizzico di sale. Creare un piccolo foro al centro della farina e versare gradualmente il latte, mescolando sempre dal centro per evitare grumi. Quando l’impasto risulta uniforme, aggiungere un uovo alla volta, amalgamando bene ogni volta. Aggiungere infine il burro fuso e raffreddato, mescolando fino a ottenere una pastella liscia.
- Preriscaldare una padella antiaderente e ungerla leggermente con burro. Versare un mestolo di pastella nella padella, roteandola per distribuire uniformemente l’impasto. Cuocere per circa un minuto, quindi girare la crêpe e cuocere l’altro lato.
- Sciogliere il brie in un pentolino con un po’ di latte, mescolando a fuoco dolce fino a ottenere una salsa liscia.
- Impiattare le crêpes e guarnirle con la ricotta, i funghi preparati e il prosciutto di San Daniele. Servire la salsa al brie a parte in una ciotola.
