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Il 2022 si sta per concludere, è giunto il momento di festeggiare l’arrivo dell’anno nuovo!
Per passare la serata di Capodanno nel migliore dei modi, perché non iniziare da un golosissimo antipasto?

A suggerirci la ricetta per questa magica serata ci ha pensato Daniela di Cucina, Libri e Gatti, che ha preparato per noi questi deliziosi cestini di patate, farciti con uno dei nostri abbinamenti preferiti: burrata e Prosciutto di San Daniele.

Prepararli sarà semplicissimo, seguite la ricetta punto per punto o guardate la videoricetta sul nostro profilo Instagram!

Ricetta dei cestini di patate farciti con burrata e Prosciutto di San Daniele:

Cestini di patate con burrata e Prosciutto di San Daniele

Cestini di patate con burrata e Prosciutto di San Daniele
Preparazione 15 min
Tempo totale 40 min
Portata Antipasto
Porzioni 4 persone

Ingredienti
  

  • 400 g di patate
  • 1 uovo
  • 50 g di burro
  • 50 g di parmigiano reggiano
  • 200 g di burrata
  • 150 g di Prosciutto di San Daniele
  • sale
  • pepe bianco

Istruzioni
 

  • Bollite le patate e schiacciatele ancora calde.
  • Amalgamate l’uovo.
  • Unite il burro e mescolate sino a quando non si sarà sciolto. Aggiungete poi il parmigiano reggiano, salate e pepate.
  • Trasferite l’impasto in una sac a poche.
  • Rivestite una teglia con della carta forno poi posizionate un coppapasta.
  • Utilizzando la sac a poche realizzate un fondo alto all’incirca 1 cm.
  • Rimuovete il coppapasta e proseguite a posizionare l’impasto solo lungo i bordi del cestino sino a quando non avrà raggiunto l’altezza desiderata.
  • Cuocete i cestini in forno già caldo a 200° per 25 minuti.
  • Una volta cotti sfornateli e fateli intiepidire.
  • Procedete poi con il farcirli riempiendoli con la burrata ed adagiando poi sulla sommità una fetta di Prosciutto di San Daniele.

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