Per festeggiare al meglio il Natale, sul tuo tavolo non possono mancare i canederli spinaci e Prosciutto di San Daniele.
La ricetta, tipica della cucina altoatesina, si prepara utilizzando pochi semplici ingredienti, e siamo certi che darà un altro colore al vostro pranzo o cenone natalizio.
Segui le istruzioni di Alessandro di Fancy Factory e preparali anche tu.
Ricetta dei canederli spinaci e Prosciutto di San Daniele:
Ingredienti
- 2 cucchiai di farina
- 1 cipolla bianca grande
- 200 gr di spinaci lessi
- 1 uovo
- Latte 60gr circa
- Sale e pepe q.b.
- 150 gr di pane raffermo a cubetti
- 100 gr di Prosciutto di San Daniele a cubetti
- 100 gr di burro
- Parmigiano grattugiato q.b.
- Finocchietto selvatico q.b.
Istruzioni
- Per preparare i canederli spinaci e prosciutto tagliare a cubetti il prosciutto.
- Sminuzzare la cipolla finemente e farla brasare in padella con 50gr di burro.
- In una ciotola unire il pane raffermo tagliato a cubetti, il prosciutto, la farina, la cipolla brasata, gli spinaci lessati, il finocchietto selvatico tritato e un pizzico di sale e uno di pepe.
- Aggiungere il latte e l’uovo e amalgamare fino ad ottenere un impasto compatto.
- Lavorare l’impasto per ottenere delle palline di circa 3,4 cm di diametro.
- Tuffare i canederli in abbondante acqua salata bollente e lasciare cuocere per 10 minuti.
- Servire i canederli spinaci e prosciutto con burro nocciola, parmigiano grattugiato e aneto fresco.
Questa preparazione fa parte del menu di Natale 2020 con il Prosciutto di San Daniele.
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