La ricetta del club sandwich è uno dei grandi classici della cucina americana. Il piatto nasce nel 1894 a New York nella cucina del “The Saratoga Club House”, club privato molto esclusivo di gioco d’azzardo e la leggenda narra che fu addirittura il proprietario del locale a creare questa meraviglia, utilizzando gli avanzi trovati in cucina, per sfamare i propri clienti a tarda notte.
La versione originale prevede solo l’utilizzo di pollo, bacon, pomodori, lattuga, maionese e fette di pane tostato. Oggi però vogliamo proporvi una variante speciale, sostituendo alla pancetta croccante il prosciutto crudo di San Daniele, aggiungendo l’uovo all’occhio di bue e un ingrediente speciale, il gustosissimo tartufo.
Prepararlo è davvero una banalità, vi servirà soltanto una padella antiaderente, 15 minuti del vostro tempo e le dettagliatissime istruzioni di Alessandro di Fancy Factory.
Ricetta del Club Sandwich al tartufo e prosciutto crudo di San Daniele
Ingredienti
- Pancarrè
- Pollo tagliato a fette molto sottili
- Uova
- Senape
- Prosciutto di San Daniele
- Pomodoro
- Lattuga
- Maionese
- Tartufo nero
- Tabasco
- Burro
Istruzioni
- Insaporire il pollo con sale, pepe, olio, un cucchiaino di senape e qualche goccia di tabasco.
- Cuocere il pollo su una piastra antiaderente a fiamma bassa. Mettere da parte e lasciamo intiepidire.
- Tostare il pancarrè da entrambi i lati su una piastra antiaderente con una noce di burro.
- Cuocere le uova e comporre il club sandwich.
- Disporre una fetta di pancarrè tostata sul fondo, aggiungere della maionese e del tartufo grattugiato e a lamelle. Aggiungere l’insalata e i pomodori secchi sott’olio.
- Posizionare poi il pollo ed il Prosciutto di San Daniele.
- Spalmare altra maionese sulla successiva fetta di pancarrè, altro tartufo e disporla sopra al prosciutto.
- Continuare con un altro strato di maionese e tartufo, insalata, pomodori secchi, pollo, uovo e chiudere con l’ultima fetta di pancarrè cosparsa di altra maionese e tartufo.
- Tagliare il club sandwich con tartufo e prosciutto crudo di San Daniele a metà e servire.
