La ricetta di oggi è un must delle cene estive tra amici, un piatto semplice da preparare quanto gustoso, che può essere servito sia come antipasto che come contorno in un secondo di carne o di pesce. Stiamo parlando delle monoporzioni di millefoglie di patate e prosciutto crudo, un’idea di Alessandro di Fancy Factory.
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Ricetta delle millefoglie di patate e prosciutto crudo di San Daniele:
Ingredients
- 5 patate
- Prosciutto di San Daniele
- Scamorza affumicata
- Olio EVO
- Salvia e rosmarino
- Sale e pepe
Instructions
- Sbucciare le patate e sciacquarle sotto acqua corrente.
- Riscaldare il forno a 180° in modalità statica.
- Affettare le patate con la mandolina ad uno spessore di circa 2mm.
- Imburrare uno stampo da muffin e iniziare a comporre le millefoglie ponendo una fetta di patata, un giro d’olio, sale, pepe, erbe aromatiche, formaggio e prosciutto. Ripetere l’operazione in questa sequenza fino a riempire lo stampo.
- Infornare per 40-45 minuti o finché le patate non saranno dorate.
- Sfornare e lasciare intiepidire prima di servire.
