Avete voglia di una pasta super cremosa, fresca e che profuma di primavera? Allora preparatevi ad assaporare la pasta primaverile con pesto di zucchine, burrata e Prosciutto di San Daniele.
Immaginatevi un piatto che unisce la leggerezza delle zucchine con la cremosità della burrata fresca, il tutto arricchito dal sapore unico e inconfondibile del Prosciutto di San Daniele. Questa combinazione di ingredienti vi trasporterà direttamente in un giardino primaverile, con i suoi profumi freschi e i colori vivaci.
Le zucchine, trasformate in un pesto fresco e aromatico, abbracciano delicatamente la pasta. La burrata, con la sua consistenza cremosa e il sapore delicato, si fonde armoniosamente con il pesto.
Ma il tocco speciale lo dona il Prosciutto di San Daniele, con la sua dolcezza inconfondibile e delicata. Tagliato sottilmente e disposto con maestria sulla pasta, il Prosciutto di San Daniele aggiunge un tocco di raffinatezza e gusto, elevando questa semplice pasta primaverile a un livello superiore di bontà.
Se state già sognando di gustare questo piatto, non vi resta che scoprire il procedimento per prepararlo e deliziare il vostro palato con un’esplosione di sapori primaverili.
Ricetta della pasta con pesto di zucchine, burrata e Prosciutto di San Daniele:
Ingredienti
- 320 g di paccheri
- 350 g di zucchine
- 1 spicchio aglio
- Qb olio extravergine di oliva
- 70 g latte
- 50 g Grana Padano
- 10 mandorle facoltativo
- 1 burrata
- 100 g di Prosciutto di San Daniele
- Qb sale e pepe
Istruzioni
- Soffriggere uno spicchio d’aglio schiaggiato in padella con un filo d’olio d’oliva sino a raggiungere la doratura.
- Tagliare le zucchine a cubetti, versarle in padella e cuocerle per circa 10 minuti.
- Insaporire le zucchine aggiungendo latte, sale e pepe, continuando la cottura per circa 10-15 minuti sino a renderle morbide.
- Nel frattempo iniziare a cuocere la pasta.
- Una volta pronte le zucchine, eliminare l’aglio e frullarle insieme a formaggio e mandorle sino ad ottenere una crema liscia.
- Scolare la pasta, versarla in padella insieme alla salsa e condire aggiungendo un po’ di acqua di cottura per rendere il tutto cremoso.
- Servire aggiungendo ad ogni porzione della burrata e due fette di Prosciutto di San Daniele.
