Sul nostro canale Instagram abbiamo lanciato la SanDanieleChallenge, un’idea per farti divertire in cucina, ricreando le ricette proposte qui in base alla disponibilità della tua dispensa!
Ingredienti
- 4 fettine di vitello
- 1 arancio buccia e succo
- 8 foglie di salvia
- 30 gr di farina
- 2 fette sottili di Prosciutto di San Daniele
- Pepe q.b.
- Olio extravergine d’oliva q.b.
Istruzioni
- Tagliare le fette d prosciutto a metà, adagiare quindi la mezza fetta di prosciutto sopra alla fettina di vitello.
- Aggiungere pepe a piacere e una grattugiata di buccia d’arancio. Aggiungere due foglioline di salvia ogni fettina e bloccare il tutto con due stuzzicadenti di legno.
- Infarinare le fettine di vitello così assemblate esclusivamente sul fondo. Scaldare due cucchiai d’olio in una padella, aggiungere le fettine e lasciar rosolare per 3-4 minuti.
- Aggiungere poi il succo di ½ arancio e lasciar evaporare, coprire con coperchio e lasciar cuocere altri 2 minuti.
- Servire i saltimbocca alla romana aromatizzati all’arancio, ben caldi.
20 marzo 2020
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