L’estate è entrata nel vivo e con essa l’opportunità di deliziare il palato con piatti freschi, leggeri e irresistibili.
Tra le tante bontà che offre questa stagione c’è un’insalata che unisce sapori autentici e freschezza in ogni boccone: l’insalata di riso nero con Prosciutto di San Daniele, ceci e verdurine.
Immagina uno scenario perfetto: una tavola all’aperto, la brezza estiva che accarezza il viso e un piatto colorato e invitante che ti aspetta. Questa insalata è una vera celebrazione dei gusti e dei profumi dell’estate, con ingredienti che ogni volta che si uniscono creano un’esperienza indimenticabile.
Al centro di questa creazione c’è il Prosciutto di San Daniele che, con la sua delicatezza, si sposa meravigliosamente con il riso nero, noto per il suo profilo nutrizionale unico e il gusto leggermente nocciolato.
In aggiunta i ceci, con la loro consistenza cremosa, aggiungono un tocco di sostanza e proteine, perfetti per soddisfare il tuo appetito estivo.
Le verdurine fresche completano questo piatto in modo magnifico. I colori vivaci e i sapori naturali si combinano per creare una sinfonia di freschezza nel tuo piatto.
In conclusione questa insalata non è solo un piacere per il palato, ma anche un’opzione intelligente per i mesi caldi: leggera e nutriente, ti fornirà l’energia necessaria per goderti appieno tutte le avventure estive.
Che tu stia organizzando un picnic all’aria aperta, una grigliata con gli amici o una serata rilassante in famiglia, questa insalata sarà il compagno ideale.
Scopri la ricetta completa dell’insalata di riso nero con Prosciutto di San Daniele, ceci e verdurine e regala al tuo palato un’esperienza estiva indimenticabile. Sorprenderai i tuoi ospiti e delizierai te stesso con sapori unici e autentici, racchiusi in ogni boccone. Lasciati conquistare dalla magia di un piatto che incarna l’estate in ogni morso.
Ricetta dell’insalata di riso con Prosciutto di San Daniele, ceci e verdurine:
Ingredients
- 150 gr riso nero da cuocere
- 80 gr ceci cotti/scolati
- 6 fette di Prosciutto di San Daniele
- 1 cucchiaio abbondante di capperi
- Spinacino
- Zucchine a fette
- 2 cucchiai di yogurt greco
- Prezzemolo
Instructions
- Come prima cosa cuocere il riso e lasciarlo raffreddare per bene. L’ideale è cuocerlo anche il giorno prima per trovare il pranzo o la cena pronta da assemblare in pochi minuti.
- Tagliare quindi le zucchine a fette sottili con un pelapatate o una mandolina.
- In due padelline separate (o anche assieme) spadellare i ceci e i capperi con un bel goccio d’olio, fino a renderli croccanti.
- In una ciotolina mescolare lo yogurt assieme a qualche foglia di prezzemolo tritato, sale, pepe e olio. Aggiungere un filo di acqua per una consistenza più fluida.
- Assemblare quindi la bowl partendo dallo spinacino, poi il riso, le zucchine, il Prosciutto di San Daniele, la salsa yogurt e infine i ceci e i capperi croccanti.
- Condire a piacere con olio e pepe.
