Benvenuti nell’estate del gusto con questo esclusivo sandwich estivo, ideato con passione e ingredienti selezionati da Stefano Cavada.
Questa deliziosa creazione è una vera e propria celebrazione dei sapori estivi, combinando il gusto del Prosciutto di San Daniele con la dolcezza succosa dell’ananas e la freschezza croccante dello spinacino. Tutto questo è racchiuso tra due fette di pane fatto in casa, che aggiungono un tocco rustico e genuino a ogni morso.
Il Prosciutto di San Daniele è il cuore di questo sandwich. Il suo sapore delicato si fonde armoniosamente con il contrasto fruttato dell’ananas fresco. Quest’ultimo aggiunge una nota di dolcezza naturale, bilanciando perfettamente il gusto del San Daniele e apportando una sensazione di leggerezza alla combinazione.
Ma non è tutto. Lo spinacino appena raccolto aggiunge un elemento croccante e un tocco erbaceo, donando un ulteriore strato di freschezza e rendendo ogni morso un’esperienza dinamica per il palato. E per avvolgere questa sinfonia di sapori, il pane fatto in casa svolge il ruolo di cornice perfetta.
Il nostro sandwich estivo con pane fatto in casa, Prosciutto di San Daniele, ananas e spinacino è l’opzione ideale per chi cerca un pranzo fresco e raffinato durante le calde giornate estive.
Sia che siate in cerca di un pasto leggero da gustare all’aperto o desideriate sorprendere i vostri ospiti con una combinazione unica di sapori durante un picnic o un pranzo in giardino, questo sandwich è sicuramente la scelta giusta. Ogni ingrediente è stato selezionato con attenzione per garantire una sinfonia di gusti e sensazioni che vi porteranno direttamente in una vacanza estiva con ogni morso.
Ricetta del sandwich estivo con pane fatto in casa, Prosciutto di San Daniele e ananas:
Ingredients
- 500 g farina di tipo 2
- 5 g lievito di birra secco o 18 g lievito di birra fresco
- 280 ml acqua fredda
- 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva
- 2 cucchiai di miele
- 10 g sale fino
Per farcire:
- 4 cucchiai di maionese
- 2 cucchiaini di rafano
- 200 g ananas a fette sottili
- 180 g Prosciutto di San Daniele affettato
- 2 manciate di spinacini freschi
Per imburrare lo stampo:
- 1 cucchiaio di burro morbido
Instructions
- Nella ciotola della planetaria mescolare la farina e il lievito (se si usa quello fresco, scioglierlo nell’acqua). Aggiungere l’acqua, l’olio e il miele. Impastare con il gancio per 8 minuti finché l’impasto sarà liscio ed elastico. Aggiungere il sale e impastare per altri 2 minuti.
- Ribaltare l’impasto sul piano da lavoro leggermente unto, dare un paio di pieghe e formare una palla. Far lievitare l’impasto in una ciotola leggermente unta e coperta con un piatto o della pellicola per un’ora a temperatura ambiente.
- Ribaltare l’impasto sul piano da lavoro leggermente unto e stenderlo, con l’aiuto di un matterello, in un ovale di circa 70 x 26 cm.
- Ripiegare le estremità verso il centro, sovrapponendole leggermente e arrotolare l’impasto in un cilindro partendo dal lato più lungo in basso.
- Inserirlo in uno stampo per pane in cassetta da 30 x 10 cm ben imburrato, chiudere con il coperchio e far lievitare per 70 minuti in un luogo tiepido. In alternativa è possibile usare un classico stampo da plumcake di dimensione simile.
- Cuocere il pane in cassetta in forno preriscaldato statico a 200 °C / 180 °C ventilato per 40 minuti.
- Rimuovere lo stampo dal forno e lasciare intiepidire per 5 minuti. Poi sformare il pane, farlo raffreddare completamente su una gratella e infine tagliarlo a fette.
- Mescolare la maionese e il rafano e spalmarli su 8 fette di pane affettato. Su 4 di esse disporre l’ananas a fette, il Prosciutto di San Daniele, gli spinacini e chiudere con le altre 4 fette di pane, spalmate con la maionese al rafano.
