Il 2022 si sta per concludere, è giunto il momento di festeggiare l’arrivo dell’anno nuovo!
Per passare la serata di Capodanno nel migliore dei modi, perché non iniziare da un golosissimo antipasto?
A suggerirci la ricetta per questa magica serata ci ha pensato Daniela di Cucina, Libri e Gatti, che ha preparato per noi questi deliziosi cestini di patate, farciti con uno dei nostri abbinamenti preferiti: burrata e Prosciutto di San Daniele.
Prepararli sarà semplicissimo, seguite la ricetta punto per punto o guardate la videoricetta sul nostro profilo Instagram!
Ricetta dei cestini di patate farciti con burrata e Prosciutto di San Daniele:
Ingredienti
- 400 g di patate
- 1 uovo
- 50 g di burro
- 50 g di parmigiano reggiano
- 200 g di burrata
- 150 g di Prosciutto di San Daniele
- sale
- pepe bianco
Istruzioni
- Bollite le patate e schiacciatele ancora calde.
- Amalgamate l’uovo.
- Unite il burro e mescolate sino a quando non si sarà sciolto. Aggiungete poi il parmigiano reggiano, salate e pepate.
- Trasferite l’impasto in una sac a poche.
- Rivestite una teglia con della carta forno poi posizionate un coppapasta.
- Utilizzando la sac a poche realizzate un fondo alto all’incirca 1 cm.
- Rimuovete il coppapasta e proseguite a posizionare l’impasto solo lungo i bordi del cestino sino a quando non avrà raggiunto l’altezza desiderata.
- Cuocete i cestini in forno già caldo a 200° per 25 minuti.
- Una volta cotti sfornateli e fateli intiepidire.
- Procedete poi con il farcirli riempiendoli con la burrata ed adagiando poi sulla sommità una fetta di Prosciutto di San Daniele.
