Halloween si avvicina, è giunta l’ora di pensare ad una ricetta a tema da portare in tavola nella serata più spaventosa dell’anno: hai mai provato la pumpkin pie in versione salata?
La dolcezza della zucca, il gusto del Prosciutto di San Daniele e la delicatezza dello stracchino si fondono in un piatto gustoso, che scaccerà ogni fantasma dalla tua cucina.
Segui la ricetta, ideata per te dai Frollemente, e prepara anche tu la torta salata alla zucca.
Ricetta della pumpkin pie salata con Prosciutto di San Daniele e stracchino
Ingredienti
Per la base:
- 1 rotolo di pasta briseè
Per la crema di zucca:
- 500 g di zucca
- 100 g di formaggio grattugiato
- ½ cucchiaino di cannella
- ½ cucchiaino di noce moscata
- 1 tuorlo d’uovo
- 50 g di formaggio spalmabile
- 3 g di sale
Per guarnire:
- 150 g di prosciutto di San Daniele
- 300 g di stracchino
Istruzioni
- Iniziate preparando la crema di zucca: tagliate a cubetti la zucca e mettete a bollire finché non sarà cotta.
- Mettete a scolare bene finché sarà completamente priva di acqua. Frullate la zucca con tutti gli altri ingredienti e mettete da parte.
- Foderate una teglia da 20 cm con carta forno e riponete la pasta brisé al suo interno. Versate la crema di zucca fino a raggiungere quasi l’orlo della teglia con la pasta brisé.
- Infornate in forno statico preriscaldato a 200°C e fate cuocere 35 minuti.
- Quando sarà tiepida, mettete in una sac à poche lo stracchino e iniziate a guarnire con qualche ciuffetto, aggiungete, per completare il tutto, qualche fetta di prosciutto crudo di San Daniele.
