La frittata di piselli è una ricetta semplice e veloce, perfetta da portare in tavola sia come antipasto che come secondo.
Se poi ci si aggiunge la freschezza della menta e la dolcezza del Prosciutto di San Daniele, allora diventa il must per i tuoi aperitivi estivi.
Prepararla è davvero molto facile, segui i consigli di Elisa e cucinala con noi.
Ricetta della frittata di piselli e menta con Prosciutto di San Daniele:
Ingredienti
- 8 Uova
- 75 g Pecorino grattugiato
- 100 g panna acida
- Qb Prosciutto San Daniele
- 250 g piselli surgelati
- 1 cipolla
- 1 spicchio d’aglio
- Qb menta
- Qb olio
- Qb sale
- Qb pepe
Istruzioni
- Scaldate un filo d’olio in una padella antiaderente. Nel frattempo tritate finemente la cipolla e l’aglio e fate soffriggere.
- Successivamente aggiungete i piselli e aggiustate di sale e pepe.
- In una ciotola capiente sbattete le uova, aggiungete il pecorino e la panna acida. Infine incorporate i piselli e le foglioline di menta sminuzzate. Finite con una presa di sale e pepe.
- In una padella antiaderente a bordi alti scaldate l’olio e versateci il composto di uova. Abbassate la fiamma al minimo e coprite con un coperchio.
- Quando si sarà quasi completamente rappresa, con l’aiuto di un piatto, girate la frittata e fatela rosolare anche dall’altro lato.
- Servite tiepida con alcune fettine di Prosciutto San Daniele.
